3 fiskrestauranger med sjöutsikt

himlamycketsverige tipsar om Sillen o Makrillen

När sommaren visar sig från sin bästa sida vill vi såklart äta en bit god mat med utsikt över vattnet. Ett extra plus om man också kan njuta av solnedgången. Vi tipsar om 3 bra ställen för vattennära häng.

Sillen & Makrillen i Helsingborg
Bättre läge än så här går det knappt att få. På Sillen & Makrillen, längs Helsingborgs strandpromenad, kan du se färjor och båtar passera i sundet medan du äter skaldjur eller tar ett glas vin. Låt inte namnet avskräcka om du inte är sillfantast – här finns också mat för köttälskaren. Sommartid serveras en populära brunch. Läs mer

Marcus Samuelsson öppnar nytt i Skanstull

I området vid Skanstull i Stockholm händer det mycket. För inte så länge sedan öppnade matstället Teatern som vi skrivit om tidigare. I fredags var det dags för ännu ett tillskott – stjärnkrögaren Marcus Samuelssons senaste restaurang Eatery Social. Placerad i Clarion Hotel Stockholm. Fun dining snarare än fine dining är konceptet.

Marcus Samuelsson berättar att idén med Eatery Social är att man ska kunna äta fler rätter utan att kännas sig tung i magen. Han hoppas det blir en social mötesplats som är kul, levande och inspirerande. Lätt att slinka in på en drink, en mindre rätt eller många små rätter. Peruansk och mexikanskt kök blandat med ett gott hantverk.

Här serveras lättsamma fräscha drinkar där basen är tequila och mezcal. Från köket kan vi rekommendera Ceviche Mixto eller Nikkei, pulpo Anticuchero som är en grillad bläckfisk med fantastisk smak. Prova gärna en heladoglass som avslutning.

Bli en bbq-mästare hos Holy Smoke

himlamycketsverige skriver om Holy Smoke

Förra året blev en grandios start för Holy Smoke BBQ i Bräcke utanför Höganäs i nordvästra Skåne. Det som började som ett intresse för rökt och grillat kött lockade många bbq-sugna och i år har Johan Fritzell utökat sin bbq-restaurang för att kunna ta emot ännu fler gäster. Köttet hämtas från världens alla hörn men också från lokala producenter.

I sommar anordnas dessutom fyra matlagningskurser där du kan gå i skola hos bbq-mästare från USA och Sverige, bland andra Christian Hellberg och Tommy Myllymäki. Lär dig om rökteknik, hur man tillagar mat i grillgrop, men också knepen för vanlig snabbgrillning. Men skynda att boka – platserna tar snabbt slut.

Holy Smoke BBQ har öppet lördagar och söndagar mellan 11 och 17. Det går också bra att förbeställa grillat kött för take away.

Skåne hyllas i New York Times

I veckan publicerade New York Times sin topplista över heta ställen att besöka under 2016. På en imponerande nionde plats hittar vi Skåne. New York Times beskriver Skåne som ett matmekka som också slår grannen Köpenhamn med sina många Michelinkrogar, och hänvisar till de fantastiska matställena på landsbygden. Hörte Brygga, Talldungen och Daniel Berlin Krog, alla på Österlen, är några av de som omnämns. Även Bastard och Bord 13 i Malmö. Det känns extra kul när Skåne slår San Sebastian i Spanien, som brukar omnämnas som en av de stora gourmetstäderna.

Är du nyfiken på vilka andra som kvalat in? Kolla här.

God jul!

Vi på himlamycketsverige vill önska er alla en riktigt god jul, med god mat och härligt lata dagar med familj och vänner! Skulle ni trilla över något fantastiskt ställe i juletid så glöm inte att tipsa oss.

Till dess bjuder vi på ett ställe som vi spanat in men tyvärr inte besökt, Sikåsköket i byn Sikås i Jämtland. Här serveras ”rekorderlig husmanskost” och fika på ekologiska och lokala råvaror. Plus att man tar hand om och tillagar varor som börjar närma sig bäst före-datum. En bra idé som vi tycker fler borde ta efter.

Sikåsköket drivs av allkonstnären Karin Jönsson och matkreatören och entreprenören Fia Gulliksson, tillsammans med konditorn Matilda Olofsson. Fia Gulliksson har bland annat medverkat till att Östersund numera innehar titeln Unescos creative city of gastronomy tack vare sin höga nivå på gastronomi och mathantverk. Foto: Lars Fresk/Tina Stafrén.

Burgarperfektion i Jönköping

Vi bad vår vän och Jönköpingskännare om bästa restaurangtipset just nu. Det blev hamburgerbaren Bada Bing på Östra Storgatan. Här är Åsas recension:

”Jakten på den perfekta hamburgaren kan vara över. På Bada Bing i Jönköping kommer man i alla fall så nära perfektion som det bara går. Där kan du nämligen avnjuta en helt fantastisk hamburgare, gjord på grovmalet svenskt nötkött av högsta kvalitet, med dagsfärskt bröd och egentillverkad dressing. Tillbehören går inte heller av för hackor. Bada Bings coleslaw är precis lagom krispig och krämig, och pommes fritesen gjorda av sötpotatis kan du helt enkelt inte få för många av.
Den rustika miljön och den alltid lika trevliga personalen förhöjer upplevelsen ytterligare. Bada Bing är väl värt ett besök, även för den som bara är på genomresa. Var dock beredd på att få vänta på burgaren en stund. På Bada Bing är det alltid fullsatt.” Text och foto: Åsa B Hoffmann

Årets restauranger korade

PM&Vanner_bl

I måndags utsåg restaurangbranschen 2015 års bästa krogar, krögare och barer på den årliga Restauranggalan i Stockholm. En jury utsåg de bästa inom 15 olika kategorier, bland annat Årets hållbara krog där PM & Vänner i Växjö gick hem med medaljen för sitt banbrytande arbete att skapa en hållbar restaurang där ”lokala råvaror anrättas med internationell finess.”

Gotthards krog i Umeå fick pris i kategorin Årets kroginteriör (se vad vi skrivit om dem tidigare) och Årets krog blev Malmös Bloom in the Park. Med andra ord en bra spridning över landet. Ulf Johansson på michelinkrogen 28+ i Göteborg blev Årets krögare. Och en uppstickare att hålla ögonen på framöver är Fabian Kalf Hansen, son till Rune Kalf Hansen, som fick pris som Årets framtidslöfte. Se hela vinnarlistan härFoto: PM & Vänner/Markus Crépin Sundström

Fem tips till Fars Dag

himlamycketsverige tipsar om Haupt lakrits

Här kommer fem tips till Fars Dag från oss på himlamycketsverige.

  1. Något fint från Grandpa. Gå in här och bli inspirerad. Butiker finns i Stockholm och Göteborg.
  2. Bjud på Bryggmästarens bröd. Bröd och öl i ett! Säljs på Bröd & Salt. Bryggmästare Lennarth Anemyr har tillsammans med bagarmästare Oleg Khan på bageri Bröd & Salt i Stockholm skapat ett nytt spännande och unikt surdegsbröd av vörten som används för Åbro Bryggmästarens Premium Gold öl.
  3. Hitta ett fikaställe på den prisbelönta bloggen robbansbasta.se. Bloggen som tar fikat på allvar. Massor av kafétips.
  4. Restaurang AG på Kungsholmen i Stockholm. Köttkrogen som tre år i rad har vunnit priset som Sveriges bästa köttkrog.
  5. Haupt Lakrits. Svensk kvalitetslakrits som vi även har skrivit om här tidigare. För att hitta återförsäljare gå in på Haupt Lakrits.

Luncha hos slaktaren i Lomma

I somras öppnade den kombinerade butiken och restaurangen Slaktaren på torget i Lomma, utanför Malmö. Som namnet antyder säljs här kött av alla de slag, i största möjligaste mån ekologiskt och hämtat direkt från lokala bönder. Kockarna Jakob och Marcus, med förflutet inom krogbranschen, lagar mat för avhämtning eller så kan du avnjuta oxgrytan eller kalvsteken på plats i den fina lokalen, som tidigare var en bank.

Inredningen står bloggaren och inredaren Susann Larsson för. De långa specialbeställda borden och bänkarna, tillsammans med det marockanska golvet ger en snyggt och stilrent uttryck. ”Tanken har varit att stilen ska ligga någonstans mellan en nybyggd modern lada och en gammaldags mjölkaffär med en liten dos barkänsla,” skriver Susann på sin blogg Purple AreaFoto: Peter Erlandsson.

Fine dining i Davids kök

Mycket skratt, god mat och spännande möten med främmande människor.
Ett besök på hemmarestaurangen David at home på Tranholmen ger definitivt mersmak.

”Ta båten vid Lidingöbron halv 6.”

Så löd den korta instruktionen när vi blev inbjudna till David Enmark som driver hemmarestaurangen David at home på den lilla ön Tranholmen mellan Lidingö och Stocksund i norra Stockholm. Det var i princip allt vi visste när vi hoppade på den anvisade båten en fredagkväll. Förväntansfulla och ganska trötta efter en lång arbetsvecka tjuvkikade vi på de andra medpassagerarna och hoppades att åtminstone någon hittade till Transtigen 14.

Och visst var det så.

Det var bara att följa lämmeltåget på de smala vägarna över ön medan vi nyfiket kikade in i syrenkantade trädgårdar med pittoreska hus. Läs mer