Köksbaren i Umeås koncept är att servera förstklassig mat utifrån säsongens råvaror. Man låter årstiderna märks i menyn och tar det som är bäst just nu i skogen, havet och på gårdarna. Man hängmörar också sitt eget kött som sedan grillas i träkolsugn. Gillar du kött sägs detta vara bästa stället i Umeå.
Foto: Sara Danielsson
Vår Norrlandstipsare Tina mailade oss om Köksbaren på Rådhusesplanaden i Umeå som hon testat och gillar. Bland annat för den fina inredningens skull men också för de goda hamburgarna. Konceptet är att servera förstklassig mat utifrån säsongens råvaror. Man hängmörar också sitt eget kött (kolla in köttskåpet i köket) som sedan grillas i träkolsugn. Gästtips: Tina E Foto: Sara Danielsson
Det kanske inte varit så mycket grillväder än, i alla fall inte i Stockholmstrakten, men det är alltid läge för en bra köttbit. Hälsingestintan är känt för sitt kött som hängmörats i minst sju dagar – allt för få den där extra goda smaken. Produkterna finns att köpa i matbutikskedjorna men också i den lilla butiken i Järvsö. Utöver kött kan du även handla köksprylar, kryddor och tillbehör.