Karin | himlamycketsverige

Smaken av ett riktigt gott smör

30 juni, 2014 Kommentera

Jag älskar smör. Min absolut bästa smakupplevelse fick jag när jag var tio år. Vi brukade hälsa på Ester och Helge i Värmland. De hade en livsmedelbutik i huset där de bodde. En gång när vi kom förbi blev vi bjudna på nybakade rågkakor, nygjord värmlandskorv och till det fortfarande varma brödet – ett nykärnat smör. Jag minns det så tydligt. Det var där i deras kök som min kärlek till smör föddes.

Därför blev jag så glad när den fina boken Smör – kärna, bryna, baka av Johan Hedberg kom. Allting blir bättre med ett riktigt gott smör. Smör är också ganska enkelt att göra hemma, men om du inte orkar finns det flera bra mejerier och lokala producenter runtom i landet. Johan har gjort en topplista på sina bästa smörupplevelser. Så har du vägarna förbi Vallmobacken, Fäviken eller någon av de andra på listan passa på att prova du också. Eller varför inte köpa med ett äkta svenskt smör till sommarens färskpotatis eller primörer. Foto Mauro Rongione/Ulrika Ekblom

Johans smörlista
1.Vallmobackens smör
2. Fävikens smör
3. Löts Gårdsmejeri
4. Mathias Dahlgren Matsalen
5. Ängsholmens Gårdsmejeri (som vi skrivit om här)
6. Wapnö Smör
7. Eskesta Gårdsmejeri

Landets bästa kaféer korade

15 juni, 2014 Kommentera

Årets mästarlista White Guide Café har presenterats. White Guide Café har vuxit i år eftersom det blir fler och fler kafépärlor i landet och fikaintresset bara växer. I år är det 350 kaféer över hela Sverige som har testats och man har utsett sju vinnare i sju olika kategorier. Bilden ovan är från Söderberg & Sara Bageri i Ystad som tillhör Kafferosteriet, som vi tipsat om tidigare.

Och vinnarna är:

Årets bästa kafé: Johan & Nyströms konceptbutik på Söder i Stockholm

Årets kaffebar: Drop Coffee på Söder i Stockholm

Årets konditori: PM Bröd & Sovel i Växjö

Årets hållbara kafé: Gunnebo kaffehus i Mölndal

Årets stjärnskott: Söderberg & Sara Bageri i Ystad

Årets fikaställe: Pâtisserie David i Malmö

Årets värt en resa: Flickorna Lundgren på Skäret i Skåne

Ett annorlunda parkkafé på Söder

14 juni, 2014 Kommentera

Det doftade så gott när vi gick förbi Kafé Täppan så vi kunde inte motstå att slå oss ner. Vi provade de goda bovetevåfflorna. Kaféet ligger på Gotlandsgatan 65 på Södermalm i Stockholm. Kaféet som är mer som en kiosk har bara varit öppet i två veckor. Det ligger i parken Bryggartäppan som är en annorlunda lekplats. I parken har man skapat en miljö som minner om hur Södermalm såg ut under senare delen av 1800-talet, ett litet Söder med inspiration av Per Anders Fogelströms ”Mina drömmars stad”. Missa inte parken om du är i krokarna och vill visa barnen något annorlunda – de kommer att gilla det. Kaféet har försäljning från två håll. Antingen kan du sitta inne i parken eller slå dig ner på trottoaren utanför om du vill ha det lite lugnare. Foto: Mauro Rongione

Världens minsta 4-stjärniga hotell

9 juni, 2014 Kommentera

På Hotel Vega i Trosa är det bäst att boka i tid om man vill få plats. Det här är nämligen världens minsta 4-stjärniga hotell. Hotellet ligger i en 1700-talsbyggnad och är varsamt renoverat med massivt trä, lin, linoljefärg och järnsmide. Rummen är inredda i skandinavisk stil. Hotellet ligger centralt i närheten av ån, bara fem minuters promenad från hamnområdet. ”Bra läge, trevligt värdpar, fina bekväma rum och fantastisk frukost!” säger Kristina från Huddinge.

Välkommen till Sveriges första vingård

8 juni, 2014 Kommentera

Mitt i den vackra sörmländska naturen, en bit utanför Flen ligger Blaxsta vingård. Här framställs ekologiska viner från egna druvor och frukter. Ett av dem är det prisbelönta Vidal ice wine. I sommar firar restaurangen 10 år och bjuder på en ny spänande meny med bland annat granskottssirap, nässelchips och maskroscreme. Årets nyhet är specialmeny som serveras varje kväll. Menyn är kombinerad av dagens plock från skogen, ängen, hagen, sjön och grönsakslandet. Här får man såklart även prova viner. Och för den som vill dröja kvar finns också 15 exklusiva hotellrum. ”Fantastiskt gott icewine”, säger vår fotograf Mauro Rongione.

Godaste salladen på Ingeborgs i Örebro

5 juni, 2014 2 kommentarer

Gjorde nyligen ett besök på Ingeborgs Restaurang & Café i Örebro. Vi har varit väldigt nyfikna på Ingeborgs eftersom vi hört så mycket bra om det. Jag åt en varm sallad med chèvre, rödbetor, serranoskinka, honungsrostade valnötter, vaniljpäron & hallonvinägrett. Fantastisk! Jag vågar nog påstå att det var den godaste salladen jag någonsin har ätit. Personalen var jättetrevlig och de frågade lagom mycket om allt var till belåtenhet. Så om du besöker Örebro i sommar, missa inte Ingeborgs på Stallbacken – i den gamla fina delen av Örebro.

Köttbullar med kärlek och respekt

14 maj, 2014 Kommentera

Om du gillar köttbullar ska du gå till Meatballs på Nytorgsgatan 30 i Stockholm. Är du dessutom lite hipster och social av dig kommer du att trivas vid det stora långbordet med plats för 14 personer. Här finns köttbullar för alla smaker. Prova gärna veckans hipster som till exempel kan vara kalvköttbulle med confiterad kanin från Veta kaningård med smak av pistage, lagrad parmesanost och basilika. Låter gott!

Svensk toppwhisky på ön Ven

10 maj, 2014 Kommentera

En av Sveriges bästa whisky- och ölbarer finns på ön Ven i Öresund. På Spirit of Hven kan man njuta av en whisky i den speciella baren. Här finns mer än 500 sorters Single Distillery Whisky. Vissa destillerade från tidigt 1930-tal och andra som bara är ett år gamla och för nya för att ens kallas för whisky. Boka gärna en guidad rundtur på destilleriet. På Ven är det perfekt att ta sig runt med cykel. Stanna till i Backafallsbyn och njut av det goda.

”Pappersslöjd är hett”

22 april, 2014 Kommentera

Så säger Linda Grimle som tillsammans med sin man Odd driver Djura Bok & pappersverkstad i den gamla handelsboden i Djura. Gillar du bokhantverk, bokstäver och papper då är det här stället för dig. I den kombinerade verkstaden och butiken finns bokhantverk, pappersvaror, pennor och pappersark från hela världen men också egen producerade alster och gamla bokbinderimaskiner. Lindas dröm om att äga en egen Heidelbergare har blivit sann så spana in den gamla tryckpressen från 1950-talet som står i butiken. Linda tipsar oss om bokbinderikurser under sommaren. Missar du dem finns också e-kurser på nätet.

Populär pizza hemma hos Lisa Lemke

21 april, 2014 2 kommentarer

Matkreatören Lisa Lemke och Marcus Nordgren älskar bra pizza, de älskar att laga mat och att ha folk omkring sig. Därför har de tillsammans med resten av familjen på Prästgården i Skrea backe öppnat upp ett andra vardagsrum. Ett par gånger i månaden håller de öppet, sätter på ugnen och dukar upp långbord. Menyn består av handplockade godsaker och rustika pizzor. Håll utkik på Facebook efter öppettiderna – de annonseras ungefär en månad i förväg och det går bra att boka bord. Men var ute i god tid för det här vardagsrummet är mycket populärt. På Prostens pizza blir det alltid fullt. (Foto Klas Sjöberg)

Author: Karin