Svensk buffelmozzarella från Ängsholmen

himlamycketsverige gillar buffelmozzarellan från Ängsholmen

Buffelmozzarella förknippas främst med Medelhavet och kanske inte med ett litet gårdsmejeri i Harbo, norr om Uppsala. Men hos Linda Elvingson på Ängsholmen trivs de italienska vattenbufflarna. Mozzarellan har fått en europeisk ursprungsmärkning vilket innebär att osten tillverkas enligt italienska bestämmelser. Buffelmozzarellan och andra ostprodukter säljs i liten skala över hela landet, framför allt i butiker i Uppsala. Vill du provsmaka kan du också åka förbi den lilla gårdsbutiken. Produktionen pågår mellan oktober och maj – sista chansen att smaka årets mozzarella är i slutet av april. Tips: Under våren anordnas buffelsläpp när bufflarna får komma ut i hagen efter vinteridet. Dessutom anordnas buffelsafari på lördagar under sommaren.

Läs också om:

Anna-Lena

Skåneälskare vars hjärta klappar lite extra för trädgård och snygg design.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.