Uthus som blev stenugnsbageri i Slöinge

himlamycketsverige tipsar om Solhaga Stenugnsbageri

För drygt fem år sedan startade Sara Wennerström Solhaga stenugnsbageri i Slöinge, efter att ha renoverat den gamla stenugnen i uthuset på gården. Hon berättade om sitt arbete på bloggen sarabakar.se. Idag är det ett populärt bageri som prisats i flera sammanhang. Förra årets utsågs man till Årets bageri i White Guide Café och i år fick bageriet utmärkelsen Västsveriges bästa semla. Det finns med andra ord flera anledningar att åka hit.

I kaféet serveras både surdegssmörgåsar, med ingredienser från lokala mathantverkare, och något sött till kaffet. Sommartid kan man sitta ute i trädgården.

Äkta hantverk på Cum Pane i Göteborg

himlamycketsverige skriver om Cum Pane

Cum Pane i Göteborg kallar sig för en ekologisk bakverkstad – och det med rätta. Alla ingredienser är ekologiskt framställda och hela sortimentet är kravmärkt. Några exempel: mjölet kommer från Limbacka kvarn i Väröbacka, valnötterna från vildväxande träd och äggen kommer från en liten hönsgård. Dessutom slår man ett slag för gamla sädeslag som dinkel, emmer och svedjeråg. För hemmabagaren anordnas kurser och du kan också köpa olika mjölsorter, surdegar, ekologisk jäst med mera. Cum Pane har två butiker i Göteborg. Foto: Och-Studio

Fem tips till Fars Dag

himlamycketsverige tipsar om Haupt lakrits

Här kommer fem tips till Fars Dag från oss på himlamycketsverige.

  1. Något fint från Grandpa. Gå in här och bli inspirerad. Butiker finns i Stockholm och Göteborg.
  2. Bjud på Bryggmästarens bröd. Bröd och öl i ett! Säljs på Bröd & Salt. Bryggmästare Lennarth Anemyr har tillsammans med bagarmästare Oleg Khan på bageri Bröd & Salt i Stockholm skapat ett nytt spännande och unikt surdegsbröd av vörten som används för Åbro Bryggmästarens Premium Gold öl.
  3. Hitta ett fikaställe på den prisbelönta bloggen robbansbasta.se. Bloggen som tar fikat på allvar. Massor av kafétips.
  4. Restaurang AG på Kungsholmen i Stockholm. Köttkrogen som tre år i rad har vunnit priset som Sveriges bästa köttkrog.
  5. Haupt Lakrits. Svensk kvalitetslakrits som vi även har skrivit om här tidigare. För att hitta återförsäljare gå in på Haupt Lakrits.

100% ekologiskt på Konditori Genuin

himlamycketsverige skriver om Konditori Genuin

Vill du ha bröd, bullar, tårtor eller annat bakat som är ekologiskt, då kan det vara en god idé att besöka Konditori Genuin på Kungsholmen i Stockholm. Här bakas allt som man gjorde på mormors tid. Konditoriet drivs av Helena Andersson och Karin Johansson som tidigare drev Saltå kafé i Järna. Precis allt som bakas är 100% ekologiskt och innehåller inga tillsatser som färg, arom eller konserveringsämnen. Det gillar vi på himlamycketsverige.

Sommarbageri på norra Gotland

himlamycketsverige besöker Rute stenugnsbageri

Lite avsides men de godaste bullarna jag ätit, berättar Helena Å som tipsat oss om Rute stenugnsbageri på nordöstra Gotland. En gammal smedja byggdes om till bageri och kafé 2006 och håller öppet från juni till augusti. När sommarmånaderna är över och Gotland stängt ner kan du besöka Rutes systerbageri Fabrique som finns på olika platser i Stockholm. Gästtips: Helena Å