Kometresa för kaffebar i Göteborg

himlamycketsverige skriver om Alkemisten

Kaffebaren Alkemisten på Hisingen i Göteborg har verkligen gjort succé på kort tid. I mars öppnade syskonen Kristian och Maria sin kaffebar med fokus på gott och ekologiskt kaffe och enklare rätter. Och resultatet lät inte vänta på sig – i juni kom de med på White Guides cafélista och nominerades också i kategorin Årets stjärnskott.

Och det lite udda namnet? Inspirerade av Paul Coelhos bok Alkemisten vill de förvandla metall till guld, eller snarare bönor till gott kaffe.

En god kopp kaffe i Slöinge

I en gammal kulturminnesmärkt herrgård (och före detta hotell) i Slöinge i Halland driver familjen Daniel och Anna Eråker sedan ett par år pensionat. Sedan två år tillbaka rostas här också specialkaffe på hantverksmässigt sätt. Kaffebönorna plockas för hand och allt är ekologiskt odlat. Sortimentet varierar självklart efter säsong och vissa kaffesorter görs i en begränsad upplaga för att skapa den där unika smakupplevelsen. Under fredagar i juli och augusti anordnas öppen koppning på rosteriet. Då kan du prova nya roster samt några av Daniels experiment. För dig som inte bor i krokarna finns vissa kaffesorter också till försäljning i specialbutiker i Varberg, Falkenberg och Halmstad.

Pensionatet är öppet sommartid samt under helger resten av året.

En kopp kaffe på Nordpolen

himlamycketsverige skriver om Conditori Nordpolen

Har du vägarna förbi Vara i Västra Götaland i sommar bjuder vi här på två kafétips.

Först ut är Conditori Nordpolen som är nominerad till Årets Värt en Resa 2015 av White Guide Café. Det historika Conditori Nordpolen har fått sitt namn från när August Andrée landade med sin luftballong utanför Vara. Sedan 1903 har man haft öppet i stort sett varje dag och precis som förr serverar man kaffe vid bordet med ett glas vatten till. Det historiska konditoriet drivs i dag av syskonen Per Larsson, Elin Wahll och Tina Henström. Syskonen har nyligen gett ut boken En kopp kaffe på Nordpolen med spännande historik och vackra bilder.
Den 8 juni vet vi om Conditori Nordpolen är värt en resa enligt White Guide Café.

Det andra kaféet är Esti Bönor & Bröd på Stora Torget i Vara. Ett spännande kafé med många nya inslag. Öppet för frukost, lunch och fika. Det drivs av Maria Frisk. Här serveras närproducerad mat, gärna ekologisk – eller som de säger själva: inga kônstigheter. Tips är att prova en 5:2-meny. Alltså fem kakor och två kaffe. Bakom koncept och inredningen står den spännande designbyrån Plats i Göteborg. Som också ligger bakom Enström & Blom i Häggesled, också i Västra Götaland som öppnar efter sommaren. Verkar också bli ett spännande ställe. Håll utkik efter det!

Smakfullt på Skulpturfabriken

I en lummig trädgård i Slite på Gotland ligger Skulpturfabriken. Här skapas prisbelönt design och skulptur med gotländsk inspiration. Företaget ägs och drivs av formgivaren Stina Lindholm. Här säljer Stina sin egen design, vintage men också annan nyskapande design från hela världen. Är du sugen på att shoppa så finns det krukor, möbler, snirkliga snäckor, lampor, gummistövlar och trädgårdsredskap. I avdelningen med ”sekunda” produkter går det att göra fynd. Har man tur kan man även hitta udda betongskivor till bra priser. Vill man inte handla så kan man inspireras i trädgården. Espressobar finns för den kaffesugne. Och inte vilket kaffe som helst. Skulpturfabrikens kaffe utnämns ofta som Gotlands bästa kaffe. En av årets nyheter är sittmöbeln Elipse i betong med inbyggd möjlighet att ladda sin mobil, surfplatta eller dator. Nå’t till trädgården kanske? Nytt är även webshopen.

En pärla på Österlen

himlamycketsverige besöker Kafferosteriet

Efter att ha hört så mycket gott om Kafferosteriet i Löderup på Österlen var det självklart att vi också ville hälsa på. En varm dag i juli var det ganska lugnt bland kaféborden utanför den gamla skolbyggnaden. Det var skönt att slå sig ner på den lummiga innergården när solen gassar som bäst. Det fick bli ett fikastopp den här gången, men som vi skrivit tidigare är det många som vallfärdar hit för de goda pizzornas skull.

himlamycketsverige besöker kafferosteriet

Allt kaffe rostas på plats – små mängder åt gången för att det alltid ska finnas färsk kaffe att servera. I den lilla butiken säljs självklart det egenrostade kaffet men även fina koppar och muggar.

Tre frågor till Anne Lunell på Koppi

Hej Anne Lunell på Koppi Kaffe & Rosteri i Helsingborg, vad händer hos er just nu?
– Just nu samarbetar vi med flera restauranger och kaffebarer. Det är kul att så många är villiga att prova nya bryggmetoder.

Ser du några nya trender vad gäller kaffe och te?
– Det verkar som kafébranschen fått upp ögonen för att bra, närproducerade och ekologiska råvaror, inte bara vad gäller kaffet. Kvalitetsteer har också fått en renässans. Och svart kaffe fortsätter att bli mer och mer populärt.

Om man är i Helsingborg, vilka andra ställen får man inte missa?
– Nyligen öppnade restaurang Fridas på Kullagatan. De har bra viner, vällagad mat och gott kaffe! Brödkultur är också värt ett besök.

Läs vårt tidigare inlägg om Koppi.

himlamycketsverige skriver om Anne Koppi

Världens bästa kafferosteri i Helsingborg?

himlamycketsverige tipsar om Koppi Kaffe & Rosteri i Helsingborg

Bakom Koppi Kaffe & Rosteri står Charles Nystrand och Anne Lunell som båda har vunnit barista-SM. Koppi utsågs även till Årets kaffebar 2013 av White Guide med motiveringen: ”För att delvis ha startat, och i synnerhet inspirerat och utvecklat, den pågående trenden kring ursprungsbetecknat kvalitetskaffe med eget rosteri. Dessutom ett kafé som lockar med en levande urban miljö, engagerad personal och hemgjorda bakverk.” Värt ett besök!