Gotlandstips guidar till ön

Visst är det något speciellt med Gotland på sommaren? Alla man frågar har sin personliga anledning till varför ön lockar – så även Maria Soxbo och Emma Aspelin som ligger bakom sajten Gotlandstips. De lärde känna varandra på modetidningen Elle, och insåg snart att de båda hade en förkärlek till Gotland och tillbringade många somrar där.

– Vi började tipsa varandra och våra kollegor om våra bästa ställen, och insåg då hur skralt det var med bra Gotlandguider. Och vips var Gotlandstips fött! skriver Maria.

Sajten lanserades för tre år sedan. Inför årets sommarsäsong är den uppdaterad med 14 nya ställen. Önskar du fler tips kan du för en liten kostnad ladda ner guiden Gotlandstips 2015.

Vi bad Maria och Emma bjuda oss på sina bästa tips inför sommaren. Här kommer deras tre gröna favoriter!

himlamycketsverige tipsar om Gotland

Prima gård

Ett av våra nya tips är Prima gård i Bunge, som ägs av Emma och Martin. Här är allt gjort med omsorg. Den fina 1600-talsgården består av en gårdsbutik med ekologiska råvaror och produkter och ett kafé där man kan välja på delikatessfika, raw food-fika eller klassiskt kanelbullefika. En mysig lekhörna för barnen och ekologisk glass Läs mer

En kopp kaffe på Nordpolen

himlamycketsverige skriver om Conditori Nordpolen

Har du vägarna förbi Vara i Västra Götaland i sommar bjuder vi här på två kafétips.

Först ut är Conditori Nordpolen som är nominerad till Årets Värt en Resa 2015 av White Guide Café. Det historika Conditori Nordpolen har fått sitt namn från när August Andrée landade med sin luftballong utanför Vara. Sedan 1903 har man haft öppet i stort sett varje dag och precis som förr serverar man kaffe vid bordet med ett glas vatten till. Det historiska konditoriet drivs i dag av syskonen Per Larsson, Elin Wahll och Tina Henström. Syskonen har nyligen gett ut boken En kopp kaffe på Nordpolen med spännande historik och vackra bilder.
Den 8 juni vet vi om Conditori Nordpolen är värt en resa enligt White Guide Café.

Det andra kaféet är Esti Bönor & Bröd på Stora Torget i Vara. Ett spännande kafé med många nya inslag. Öppet för frukost, lunch och fika. Det drivs av Maria Frisk. Här serveras närproducerad mat, gärna ekologisk – eller som de säger själva: inga kônstigheter. Tips är att prova en 5:2-meny. Alltså fem kakor och två kaffe. Bakom koncept och inredningen står den spännande designbyrån Plats i Göteborg. Som också ligger bakom Enström & Blom i Häggesled, också i Västra Götaland som öppnar efter sommaren. Verkar också bli ett spännande ställe. Håll utkik efter det!

Närproducerade möbler

himlamycketsverigen skriver om Lith Lith Lundin

Lith Lith Lundin består av bröderna Martin och Erik Lith. Tillsammans med kompanjonen Hannes Lundin har de tagit över familjeföretaget på mangården i Torsåker. Deras idé är att göra tidlösa, hållbara möbler av 100 procent kemikaliefritt, förnyelsebart och nedbrytbart material. Allt material finner de inom en fem mils radie från deras gård. Deras koncept har hittat till de finaste salongerna i både Milano, London och New York. När du köper en stol så får du veta vara kon har betat och var trädet har stått. De använder ingen skruv och ingen spik. Till ”reglerna” hör också att produkterna skall hålla lika länge som det tar att förnya dem. Så en pall som är gjord av 50-årig björk ska alltså hålla i 50 år. Spännande med en så genomtänkt produktion. Och dessutom är möblerna fina.

Smörgåskiosk längs väg 52

himlamycketsverige skriver om Pilgrimsbo

Vi fick ett tips om en nyöppnad smörgåskiosk i Vrena som ligger mellan Nyköping och Katrineholm. I Pilgrimsbo smörgåsbod, som ligger längs väg 52 kan man köpa ekologiska och närproducerade smörgåsar. Smörgåsarna görs à la minute. Med råvaror från bygden som till exempel ost från Jürss. Ett mejeri i Flen som vi har skrivit tidigare om här. Kanske Sörmlandsmackan är värt ett stopp nästa gång du passerar?

Restaurang med eget trädgårdsland i Ockelbo

himlamycketsverige skriver om Matildas

Matildas kvarterskrog hittar vi i Gävle. Nyligen utnämnd av White Guide till en av de 250 bästa restaurangerna i Norden. Här är det långkok och mat efter årstidernas råvaror som gäller. Som till exempel gårdsgris från Havor Lantbruk, lamm från Karin Skog, ostar från Vilhelmdals Gårdsmejeri och grönsaker från Wij Trädgårdar. Under säsong skördas örter och grönsaker från eget trädgårdsland i Ockelbo.

Skyltfönster för Sveriges bönder

LRF:s första kafé har öppnat i Stockholm. By: fiket, med adress Franzéngatan på Kungsholmen, är det första i en kedja av kaféer och restauranger som LRF planerar. Här serveras genuin mat från Sveriges bönder. Visionen är att öka efterfrågan på svenskproducerad mat. Till lunch serveras en rad olika soppor med landskapsmackor som till exempel Gotlandsmackan med lammfärs, rostade morötter, pesto på ramslök, färskost, lagrad ost och lantbröd. Här värnas också om den svenska fikakulturen och man serverar helt enkelt bara kokkaffe.

Menyerna står Ulrika och Carina Brydling för. Systrarna har erfarenhet både från Årets kock och Svenska kocklandslaget.

Inredningen är gjord med svensk design. Stoppade möbler från Malmsten, pinnstolar och bord med perstorpsskivor. Kuddarna är gjorda med återvunna spetsar och korsstygn. På golvet ligger en matta gjord av 75 par gamla jeans.

Intresset för lokal mat fortsätter att öka i Sverige. Det finns i dag cirka 1 200 gårdsbutiker. Vilket faktiskt är fler än vad det finns ICA-butiker.

Till årskiftet kommer den första restaurangen i kedjan att öppna i Stockholm. Den kommer att gå under namnet by: torget.

En pärla med ekotänk

hornudden_bl

Vi fick ett tips av Agneta L om Hornuddens Trädgård som ligger mellan Strängnäs och Enköping. ”Fantastiskt ställe. Mats och Karin som driver stället har alltid något nytt på gång”, säger Agneta. Hornudden levererar ekologiska grönsaker samt örter och sallad till bland annat Cajsa Warg i Stockholm. Här finns en KRAV-certifierad restaurang, en gårdsbutik med ekologiska och lokalproducerade produkter. Kafé med en hel del glutenfritt och alltid nymalet kaffe. Om det vackra sommarvädret håller i sig över helgen så varför inte göra en utflykt till Hornudden. På söndag den 7 september är det dags för Aptitrundan, med det bästa av sörmländsk mat där Hornuddens Trädgård är en av deltagarna. Gästtips: Agneta L

Smaken av ett riktigt gott smör

himlamycketsverige skriver om smör

Jag älskar smör. Min absolut bästa smakupplevelse fick jag när jag var tio år. Vi brukade hälsa på Ester och Helge i Värmland. De hade en livsmedelbutik i huset där de bodde. En gång när vi kom förbi blev vi bjudna på nybakade rågkakor, nygjord värmlandskorv och till det fortfarande varma brödet – ett nykärnat smör. Jag minns det så tydligt. Det var där i deras kök som min kärlek till smör föddes.

Därför blev jag så glad när den fina boken Smör – kärna, bryna, baka av Johan Hedberg kom. Allting blir bättre med ett riktigt gott smör. Smör är också ganska enkelt att göra hemma, men om du inte orkar finns det flera bra mejerier och lokala producenter runtom i landet. Johan har gjort en topplista på sina bästa smörupplevelser. Så har du vägarna förbi Vallmobacken, Fäviken eller någon av de andra på listan passa på att prova du också. Eller varför inte köpa med ett äkta svenskt smör till sommarens färskpotatis eller primörer. Foto Mauro Rongione/Ulrika Ekblom

Johans smörlista
1.Vallmobackens smör
2. Fävikens smör
3. Löts Gårdsmejeri
4. Mathias Dahlgren Matsalen
5. Ängsholmens Gårdsmejeri (som vi skrivit om här)
6. Wapnö Smör
7. Eskesta Gårdsmejeri

Besök på Ö-märkt

Det är inte helt lätt att hitta hit på de slingrande grusvägarna men det är definitivt värt omvägen. I Tavastboda på Värmdö utanför Stockholm ligger skärgårdsslakteriet Ö-märkt naturskönt vid vattnet. Här kommer djuren i första hand. De betar fritt ute i skärgården och slipper långa stressande transporter, vilket i slutändan också ger ett bättre kött. I den lilla butiken kan du köpa både färskt och fryst kött beroende på säsong, men det går att förbeställa färdiga lådor med olika delar från djuret. I butiken säljs också fårskinn och andra lokalproducerade varor. Lite synd bara att öppettiderna är begränsade.

himlamycketsverige skriver om Ömärkt på Värmdö

Naturskönt i den bohuslänska skärgården

himlamycketsverige skriver om Vatten gourmet & café i Skärhamn

Restaurang Vatten gourmet & café har ett svårslaget läge längs vattenbrynet i Skärhamn på Tjörn. Vatten avspeglas också på menyn där dagens fångst är ett givet inslag, liksom ”handpillade räkor”. Närproducerat är devisen. Som granne ligger Nordiska akvarellmuseet där du kan se konstutställningar i världsklass. Eller varför inte passa på att ta ett klippbad om vädret tillåter.