Dags för en påskfika

Ägg, lamm och påskgodis står snart på mångas meny – liksom ett par lediga dagar. Vad passar då bättre än att göra en liten utflykt till något av de många kaféer som håller extra öppet nu i påsk. I vissa delar av landet har våren inte vågat visa sig än men vi håller tummarna för att det blir fika i solen!

Vi har grävt i vårt kaféarkiv och listar några av våra favoriter plus en bubblare som vi är lite nyfikna på. Fler ställen hittar du under fliken himlagott.

Hornuddens trädgård – Ekologiskt kafé där allt bakas hemmavid. Ligger mellan Strängnäs och Enköping.

Conditori Nordpolen – Klassiskt konditori i Vara. Under påskveckan serveras också påskbrunch.

Kafferosteriet på Österlen – En favorit bland pizzaälskare men här finns också ett fint fik med egenrostat kaffe.

Annas hembageri – Bageri och kafé i Mariefred som utsågs till Årets fikaställe i White Guide 2015. Har också en filial i Marielundsviken men den håller stängt i påsk.

Marsipangården – Fika i sekelskiftesmiljö i Trosa. Bra ställe om du vill fylla på påskägget med praliner och marsipanfigurer.

Gelato Scarfó – Glassfavoriten i Stockholm har öppnat för säsongen. Kanske dags att njuta av årets första glass? Var beredd på köer.

Bäckadalen handelsträdgård och café – Strax utanför Båstad serveras hembakat i orangeriet. Listades i White Guide 2015 som Årets värt en resa.

Bröd av högsta kvalitet på Green Rabbit

himlamycketsverige tipsar om Green Rabbit

Bakom det nya varumärket Green Rabbit står Mathias Dahlgren och Martin Berg. Deras vision är att göra nytänkande och inspirerande mat tillgänglig för fler. Green Rabbit Rågbrödsbageri på Tegnérgatan i Stockholm blev startskottet. Ett alternativ till de senaste årens trender med vetesurdegar. Bageriet kommer först och främst att baka högkvalitativt rågbröd för försäljning men även bröd gjorda på andra svenska spannmål.

– Bröd är en vara som kräver kärlek, kunskap och massor med erfarenhet. För att vara säkra på att vi bakar bröd med samma höga ambition som vi lagar mat på restaurangerna har vi fått till en riktig pangrekrytering i Tina Fernlund, säger Martin Berg. Tina Fernlund, kommer senast från Rute Stenungsbageri på Gotland. På morgonen mellan kl 08 och 11 kan gästerna även plocka ihop sin egen frukostkorg. I årets White Guide Café vann Rågbrödsbageriet kategorin Årets Bageri.

Direkt från plåten på Annas Hembageri

Annas Hembageri ligger i Mariefred. Här bakas småkakor på ekologiskt svenskt smör och med väldigt mycket kärlek. För det var kärleken till bakning som fick Anna och Robert Schweiz att lämna sina jobb och göra verklighet av drömmen. De bakar hela dagarna och använder sig av ett stenmalet ekologiskt mjöl som ger ett mycket bättre resultat. I år blev Annas Hembageri utsedd av White Guide till Årets fikaställe. Under sommaren håller de öppet varje dag, och till hösten kommer de att öppna ett bagei till i trästadsdelen Stadsparken. Ett bokstavligen hett tips är att prova kardemummabullarna som man ofta kan få rykande varma direkt från plåten. Nästa besök tänker jag prova lakritsmarängerna. Foto Sofia Marcetic.

Mat och konst i skön förening

himlamycketsverige skriver om Galleri Tegel i Jönköping

Vi fick ett Jönköpingstips från Åsa, som har mailat oss om flera smultronställen tidigare. Senast besökte hon Tegel Matbar & Galleri som ligger i det gamla tändsticksområdet, och som numera är omgjort till finrestaurang och galleri. ”Fantastisk mat och en väldigt cool miljö i de gamla fabrikslokalerna,” säger Åsa. Köket är öppet och ligger mitt i lokalen så du ser allt som tillagas. I galleriet en trappa upp visas regelbundet olika utställningar. Programmet hittar du på hemsidan. Gästtips och foto: Åsa B.

Två bageritips i Södermanland

himlamycketsverige tipsar om bagerier i Sörmland

Vi fick ett mail från Charlotte som tipsade oss om två bagerier/kaféer i Södermanland: Annas Hembageri i Mariefred bakar surdegsbröd och kaffebröd i stenhällsugn. I år är de dessutom nominerade till Årets fikaställe i White Guide Café som avgörs nu på måndag.

Det andra stället är Printz Bageri i Stallarholmen – med både kafé och butik. ”Godare matbröd och bullar finns inte och ägarna är duktiga bagare, företagare och entreprenörer som tilldelats många fina priser”, skriver Charlotte.

Restaurang med eget trädgårdsland i Ockelbo

himlamycketsverige skriver om Matildas

Matildas kvarterskrog hittar vi i Gävle. Nyligen utnämnd av White Guide till en av de 250 bästa restaurangerna i Norden. Här är det långkok och mat efter årstidernas råvaror som gäller. Som till exempel gårdsgris från Havor Lantbruk, lamm från Karin Skog, ostar från Vilhelmdals Gårdsmejeri och grönsaker från Wij Trädgårdar. Under säsong skördas örter och grönsaker från eget trädgårdsland i Ockelbo.

Olof Viktors – välbesökt kafé och bageri

Ska du besöka Olof Viktors i Glemminge på Österlen lär du inte vara ensam. Det här populära kaféet och bageriet, som utsågs till Sveriges bästa kafé av White Guide förra året, lockar många med sitt stenugnsbakade bröd, sina goda bakverk, bullar och småkakor – allt bakat för hand. Ett bra presenttips är det egna knäckebrödet och müslin som säljs i snygga burkar. I kaféet serveras smörgåsar, enklare rätter och bakverk. Det är skönt att slå sig ner på innergården när det blåser som mest (vilket det ofta gör).

Kungliga kaffestugan Flickorna Lundgren

himlamycketsverige gillar Flickorna Lundgren

När vi ändå är inne på mysiga kaféer kan vi tipsa om Flickorna Lundgren mellan Arild och Jonstorp på Kullahalvön. I den lilla röda kaffestugan har det serverats vaniljhjärtan och andra godsaker sedan 1938 när de fyra systrarna Greta, Ebba, Marta och Rut beslöt sig för att satsa på en kaffeservering. Gammelkungen Gustav VI Adolf var en trogen gäst som ofta hade vägarna förbi från sitt slott i Sofiero. I dag är det ett populärt utflyktsmål som lockar både turister och stammisar. I år hamnade man dessutom på White Guides kafétopplista i kategorin Årets värt en resa för att med ”genuin kaffe- och bakverksglädje ha vårdat sitt skånska kulturarv”. Och vi kan bara hålla med. Ser fram emot ett nytt besök i sommar när jag är i krokarna.

Landets bästa kaféer korade

soderbergs_bl

Årets mästarlista White Guide Café har presenterats. White Guide Café har vuxit i år eftersom det blir fler och fler kafépärlor i landet och fikaintresset bara växer. I år är det 350 kaféer över hela Sverige som har testats och man har utsett sju vinnare i sju olika kategorier. Bilden ovan är från Söderberg & Sara Bageri i Ystad som tillhör Kafferosteriet, som vi tipsat om tidigare.

Och vinnarna är:

Årets bästa kafé: Johan & Nyströms konceptbutik på Söder i Stockholm

Årets kaffebar: Drop Coffee på Söder i Stockholm

Årets konditori: PM Bröd  & Sovel i Växjö

Årets hållbara kafé: Gunnebo kaffehus i Mölndal

Årets stjärnskott: Söderberg & Sara Bageri i Ystad

Årets fikaställe: Pâtisserie David i Malmö

Årets värt en resa: Flickorna Lundgren på Skäret i Skåne