Brandstation i Mölle blev butik och bistro

I juli öppande krögarparet från Grand Hotel i Mölle (som också ligger bakom populära Höganäs Saluhall) Mölle Brandstation, en kombinerad butik och bistro/kafé i hamnen. David Mill och Eva Dahlberg har renoverat den kulturmärkta byggnaden varsamt och satsar på att hålla öppet året om. Så här under julhelgen är det ingen rusning men ett par fikande har trotsat det dimmiga vädret och det tjocka tångtäcket som stormen Urd blåst upp på hamnparkeringen. Så här off season erbjuds enklare rätter till lunch eller något sött till fikat. Sommartid kommer vi definitivt sitta på den stora terrassen med utsikt mot havet.

Snygg ölhall i Borås

himlamycketsverige tipsar om Pumphuset

Pumphuset i Borås är ett ganska nytt tillskott på pubkartan. Ölhallen som är inhyst i den gamla textilfabrikens pumphus har en välbevarad industrikänsla med högt i tak och en robust inredning. Över 120 ölsorter kan du välja mellan och ett antal enklare rätter från barmenyn. För den som vill fördjupa sig i ölen erbjuds ölprovningar för två eller fler personer, med eller utan mat.

I samma lokal finns restaurangen The Company och The Wine & Coffee Company som både lockar kafégäster som after work-sugna. Så här i jultider anordnas såväl brunch som julbord – se deras sajt för mer information.

Villa Sjötorp får internationell utmärkelse

Villa Sjötorp utanför Ljungskile vann nyligen Historic Hotel Gourmet Award som röstas fram av den europeiska hotellbokningssajten Historic Hotels gäster. På sajten samlas hotell som har en speciell historia eller ett visst arkitektoniskt värde.

Villa Sjötorp byggde 1901 som sommarbostad åt bruksägaren Emil Haeger på Lilla Edets pappersbruk. Haeger ritade själv villan som tillverkades av norrländskt virke. Ellika Mogenfelt köpte bostaden 1995 och byggde om den till hotell och restaurang, med en hög ambitionsnivå för maten som serverades.

– Min strävan under min tid som krögare har allt sedan 1995 varit att lyfta den ekologiska och närproducerade råvaran. Att vi nu lever i en tid då detta uppmärksammas ser jag som ett bevis på att vi på Villa Sjötorp tidigt varit i framkant, säger hon.

himlamycketsverige skriver om Villa Sjötorp

Paradiset för tomatälskare

Strax utanför Glumslövs backar i Skåne ligger Tomatens hus – ett perfekt utflyktsmål om du vill frossa i tomater av alla dess slag. I butiken finns ett stort urval tomater, egenodlande färska kryddor, inläggningar, marmelader och mycket annat som passar bra som gå bort-present. Passa på att kika in i de stora växthusen där tomaterna odlas. Ett stenkast bort kan du sedan njuta av den egna tomatpajen i den lummiga trädgården hos Miss Alice. Här säljs också utvalda delikatesser i en liten bod, bland annat Miss Alices goda jordgubbsvinäger.

3 fiskrestauranger med sjöutsikt

himlamycketsverige tipsar om Sillen o Makrillen

När sommaren visar sig från sin bästa sida vill vi såklart äta en bit god mat med utsikt över vattnet. Ett extra plus om man också kan njuta av solnedgången. Vi tipsar om 3 bra ställen för vattennära häng.

Sillen & Makrillen i Helsingborg
Bättre läge än så här går det knappt att få. På Sillen & Makrillen, längs Helsingborgs strandpromenad, kan du se färjor och båtar passera i sundet medan du äter skaldjur eller tar ett glas vin. Låt inte namnet avskräcka om du inte är sillfantast – här finns också mat för köttälskaren. Sommartid serveras en populära brunch. Läs mer

Marcus Samuelsson öppnar nytt i Skanstull

I området vid Skanstull i Stockholm händer det mycket. För inte så länge sedan öppnade matstället Teatern som vi skrivit om tidigare. I fredags var det dags för ännu ett tillskott – stjärnkrögaren Marcus Samuelssons senaste restaurang Eatery Social. Placerad i Clarion Hotel Stockholm. Fun dining snarare än fine dining är konceptet.

Marcus Samuelsson berättar att idén med Eatery Social är att man ska kunna äta fler rätter utan att kännas sig tung i magen. Han hoppas det blir en social mötesplats som är kul, levande och inspirerande. Lätt att slinka in på en drink, en mindre rätt eller många små rätter. Peruansk och mexikanskt kök blandat med ett gott hantverk.

Här serveras lättsamma fräscha drinkar där basen är tequila och mezcal. Från köket kan vi rekommendera Ceviche Mixto eller Nikkei, pulpo Anticuchero som är en grillad bläckfisk med fantastisk smak. Prova gärna en heladoglass som avslutning.

Bli en bbq-mästare hos Holy Smoke

himlamycketsverige skriver om Holy Smoke

Förra året blev en grandios start för Holy Smoke BBQ i Bräcke utanför Höganäs i nordvästra Skåne. Det som började som ett intresse för rökt och grillat kött lockade många bbq-sugna och i år har Johan Fritzell utökat sin bbq-restaurang för att kunna ta emot ännu fler gäster. Köttet hämtas från världens alla hörn men också från lokala producenter.

I sommar anordnas dessutom fyra matlagningskurser där du kan gå i skola hos bbq-mästare från USA och Sverige, bland andra Christian Hellberg och Tommy Myllymäki. Lär dig om rökteknik, hur man tillagar mat i grillgrop, men också knepen för vanlig snabbgrillning. Men skynda att boka – platserna tar snabbt slut.

Holy Smoke BBQ har öppet lördagar och söndagar mellan 11 och 17. Det går också bra att förbeställa grillat kött för take away.

Skåne hyllas i New York Times

I veckan publicerade New York Times sin topplista över heta ställen att besöka under 2016. På en imponerande nionde plats hittar vi Skåne. New York Times beskriver Skåne som ett matmekka som också slår grannen Köpenhamn med sina många Michelinkrogar, och hänvisar till de fantastiska matställena på landsbygden. Hörte Brygga, Talldungen och Daniel Berlin Krog, alla på Österlen, är några av de som omnämns. Även Bastard och Bord 13 i Malmö. Det känns extra kul när Skåne slår San Sebastian i Spanien, som brukar omnämnas som en av de stora gourmetstäderna.

Är du nyfiken på vilka andra som kvalat in? Kolla här.

God jul!

Vi på himlamycketsverige vill önska er alla en riktigt god jul, med god mat och härligt lata dagar med familj och vänner! Skulle ni trilla över något fantastiskt ställe i juletid så glöm inte att tipsa oss.

Till dess bjuder vi på ett ställe som vi spanat in men tyvärr inte besökt, Sikåsköket i byn Sikås i Jämtland. Här serveras ”rekorderlig husmanskost” och fika på ekologiska och lokala råvaror. Plus att man tar hand om och tillagar varor som börjar närma sig bäst före-datum. En bra idé som vi tycker fler borde ta efter.

Sikåsköket drivs av allkonstnären Karin Jönsson och matkreatören och entreprenören Fia Gulliksson, tillsammans med konditorn Matilda Olofsson. Fia Gulliksson har bland annat medverkat till att Östersund numera innehar titeln Unescos creative city of gastronomy tack vare sin höga nivå på gastronomi och mathantverk. Foto: Lars Fresk/Tina Stafrén.