Matupplevelse för en dag med Agrikultur

Stjärnkockarna Filip Fastén och Joel Åhlin från Agrikultur slår ihop sina påsar med Talisker whiskey i sommar och öppnar två popup-restauranger i naturen i Sverige respektive Danmark under namnet Scandinavian Detours. Under en dag vill man skapa en unik matupplevelse och få fler att upptäcka Skandinavien som semesterland. En meny baserad på närodlade råvaror och inspirerad av vildmarken och havet runt Taliskers destillerier utlovas, allt tillagat över öppen eld. Vill du ha en plats gäller det att hänga på låset – bordsbokningen öppnar 26 april på bookatable.

Talisker samarbetar också med sex äventyrare från Skandinavien som delar med sig av sina personliga tips för äventyrliga upplevelser i respektive land. Än så länge är tipsen ganska få men det kan vara värt att kolla in senare. Kul initiativ i alla fall! Foto: Hanna Bergström och Joel Åhlin

Svensk klimatsmart jacka vinner pris

Outdoormärket Tierra presenterade nyligen en ny jacka helt framtagen av material från växtriket som ett inlägg i den klimatsmarta debatten. För någon månad sedan belönades jackan med ett globalt hållbarhetspris, ISPO Award.

Funktionsjackan Deterra (som betyder från jorden) är nytänkande vad gäller materialvalen. Yttertyget är gjort av olja från ricinbönor, fodret av ull från tyska får och jackans knappar är tillverkade av corozonötter. Enligt Tierra var det en utmaning att minska antalet komponenter för att på så sätt minska antalet transporter under produktionen, och även hitta alternativ till den klassiska dragkedjan.

– Deterra är symbolen för hur teknisk man kan göra en jacka idag om den ska vara helt fossilfri. Vi kan så klart göra lättare, hållbarare, vattentätare och billigare jackor, men då är de inte 100 procent biobaserade, säger Erik Isaksson, ansvarig gör produktutveckling på Tierra.

Jackan kommer att säljas i begränsad upplaga, så passa på om du vill addera ett miljövänligt plagg till garderoben.

Himlamycketsverige tipsar om Deterra

Hitta lugnet med skogsfloating i Bohuslän

himlamycketsverige tipsar om skogsfloating

Apropå skogen vill vi tipsa om en ny typ av avslappningsupplevelse – skogsfloating som erbjuds på Vann Spa Hotell i Bohuslän. Att ligga nerbäddad i en hängmatta och titta upp på trädkronorna sägs ha positiva effekter på både knopp och kropp.

– Skogsfloating handlar om att ta intryck av naturens uttryck och frigöra nya tankar och idéer i kreativa samtal, säger Susanne Åhlund, hotellchef.

12 personer får plats i skogsfloatingrummet som ligger en kort promenad från hotellet. Vann Spa Hotell är ett av fem ställen i Sverige som erbjuder aktiviteten.

Brandstation i Mölle blev butik och bistro

I juli öppande krögarparet från Grand Hotel i Mölle (som också ligger bakom populära Höganäs Saluhall) Mölle Brandstation, en kombinerad butik och bistro/kafé i hamnen. David Mill och Eva Dahlberg har renoverat den kulturmärkta byggnaden varsamt och satsar på att hålla öppet året om. Så här under julhelgen är det ingen rusning men ett par fikande har trotsat det dimmiga vädret och det tjocka tångtäcket som stormen Urd blåst upp på hamnparkeringen. Så här off season erbjuds enklare rätter till lunch eller något sött till fikat. Sommartid kommer vi definitivt sitta på den stora terrassen med utsikt mot havet.

Snygg ölhall i Borås

himlamycketsverige tipsar om Pumphuset

Pumphuset i Borås är ett ganska nytt tillskott på pubkartan. Ölhallen som är inhyst i den gamla textilfabrikens pumphus har en välbevarad industrikänsla med högt i tak och en robust inredning. Över 120 ölsorter kan du välja mellan och ett antal enklare rätter från barmenyn. För den som vill fördjupa sig i ölen erbjuds ölprovningar för två eller fler personer, med eller utan mat.

I samma lokal finns restaurangen The Company och The Wine & Coffee Company som både lockar kafégäster som after work-sugna. Så här i jultider anordnas såväl brunch som julbord – se deras sajt för mer information.

Kan du Sveriges dialekter?

bra-flyg_bl

Svenska dialekter är på tapeten igen. Språkvetaren Fredrik Lindström har på senare år blåst liv i intresset med olika tv-program och böcker och är nästa år aktuell med en ny bok där han samlat in 100 olika dialekter som man också kan lyssna på.

Hur många dialekter tror du att du kan identifiera? Flygbolaget Bra har gjort ett enkelt men kul dialekttest på sin sajt – Dialektkartan. Lyssna på 13 dialekter från de destinationer bolaget flyger till och para ihop dem med rätt ort. Inte helt lätt, måste vi erkänna.

Bussäten blir coola sneakers

resole_bl

Resole heter företaget som med sin udda affärside lyckats skapa sig ett namn i skobranschen med sina schyssta, och inte minst hållbara, sneakers – gjorda av gamla tyger från bussar, tåg, spårvagn och tunnelbana. Kul idé, tycker vi!

John och Milena Pramgård heter duon bakom det Skånebaserade företaget. Miljötänket var en viktig utgångspunkt för företaget redan från starten 2014. Tidigare i år tilldelades de Malmö Näringslivs pris för bästa företag inom miljö och hållbar utveckling.

De första modellerna hade tyg från Skånetrafiken. Sedan dess har kollektionen utökats med bland annat Lasse Åbergs klassiska Stockholmsmotiv som finns i Stockholms tunnelbana, och tyg från Göteborgs spårvagn. Inget par är det andra likt eftersom de tillverkas av kasserat tyg. Pris från cirka 1300 kronor.

Villa Sjötorp får internationell utmärkelse

Villa Sjötorp utanför Ljungskile vann nyligen Historic Hotel Gourmet Award som röstas fram av den europeiska hotellbokningssajten Historic Hotels gäster. På sajten samlas hotell som har en speciell historia eller ett visst arkitektoniskt värde.

Villa Sjötorp byggde 1901 som sommarbostad åt bruksägaren Emil Haeger på Lilla Edets pappersbruk. Haeger ritade själv villan som tillverkades av norrländskt virke. Ellika Mogenfelt köpte bostaden 1995 och byggde om den till hotell och restaurang, med en hög ambitionsnivå för maten som serverades.

– Min strävan under min tid som krögare har allt sedan 1995 varit att lyfta den ekologiska och närproducerade råvaran. Att vi nu lever i en tid då detta uppmärksammas ser jag som ett bevis på att vi på Villa Sjötorp tidigt varit i framkant, säger hon.

himlamycketsverige skriver om Villa Sjötorp

Bilglas blir glaskonst i händerna på Erika Lagerbielke

himlamycketsverige skriver om Ryds Bilglas

Samarbeten i konstvärlden eller mellan olika konstformer är definitivt inget nytt, men då och då dyker det upp något oväntat – som när glaskonstnären Erika Lagerbielke från Kosta glasbruk tog sig an återvunnet bilglas och gav det bokstavligt talat nytt liv. Ett spännande möte mellan företaget Ryds Bilglas och en av våra främsta formgivare.

De bilglas som återvinns i dag går nästan uteslutande till glasfiberisolering, så att ge sig på att forma det till något helt annat var inte helt problemfritt. Erika Lagerbielke berättar att stora flammor slog upp från ugnarna i Kostas hytta när de skulle smälta det återvunna glaskrosset första gången. Anledningen var olika substanser i glaset som brann upp.

– Men det blev ett väldigt bra glas, intygar Erika. Vi var oroliga för att det skulle vara svårt och vresigt att arbeta med återvunnet bilglas men det visade sig att de duktiga glasblåsarna i Kosta lyckades bemästra ett för dem ovanligt material.

Tillsammans skapade de glasfatet Oändlighet. Namnet ska symbolisera något som inte tar slut, som bara fortsätter och fortsätter, berättar Erika. Vilket också går hand i hand med Ryds Bilglas engagemang kring återvinning.

Det massiva gröna glasfatet (som inte är infärgat utan det är det naturliga resultatet av det återvunna glaset) finns i en begränsad upplaga på Svenskt Tenn. Foto: Jonas Lindström

himlamycketsverige besöker Thoras tårtor

himlamycketsverige skriver om Thoras tårtor
– Jag har experimenterat med en morotsmousse i två veckor och nu har jag äntligen fått till den. Den blev fantastisk, utbrister Thora Norgård när hon kommer instormande på lunchrestaurangen vi träffas på.
Thora är tårtdesigner och driver egna företaget Thoras tårtor i Stockholm sedan våren 2014. I våras öppnade hon sin första butik på Renstiernas gata på Söder där hon säljer småtårtor för 1-4 personer på fredagar och lördagar.
– Småtårtorna har blivit lite av min grej. Butikkonceptet kom jag på för att jag började få ont om pengar och för att jag tycker det kul att träffa människor. Med småtårtorna kan jag testa nya smakkombinationer innan jag plockar in dem i mitt vanliga beställningssortiment. Som till exempel kombinationen havtorn och lingon som jag har just nu – den har gått väldigt bra. Läs mer