BBQ när det är som bäst

Det börjar klia i fingrarna att dra igång grillsäsongen på riktigt men vem vill stå ute och huttra vid grillen just nu? I väntan på bättre (varmare) väder kan man bege sig till The Old Smokehouse i Nacka utanför Stockholm. Stockholms första riktiga BBQ-restaurang kallar man sig, och året runt röks här kött, fisk och andra råvaror i de vedeldade smokers som ligger i anslutning till restaurangen.

The Old Smokehouse har öppet för lunch, brunch och middag och man anordnar även musikevent, spelningar med mera. Beställ mat från à la carte-menyn eller testa deras BBQ plate om du vill prova lite av varje (och är extra hungrig). Pris cirka 400 kr per person.

Ett stort plus för den stora uteserveringen och det fina läget vid vattnet. Det finns ett par bryggplatser för dig som kommer med egen båt.

 

Mat i historisk miljö

himlamycketsverige tipsar om Fredriksborg

Längst ut på norra Värmdö, i Stockholms skärgård, ligger Fredriksborg hotell & restaurang. Granne med fästningen med samma namn som byggdes för att hålla ryssen på avstånd på 1700-talet. Förra året öppnade man hotell, restaurang och kafé i de historiska byggnaderna. Utsikten är hänförande över vattnet och farleden Oxdjupet där de stora kryssningsfartygen sakta glider förbi. Här kan man stanna för en kopp kaffe i Orangeriet eller brunch en lat söndag. Kan tänka mig att det är vackert att strosa runt här oavsett årstid.

Middagen är serverad – hemma hos Husmor Lisa

I en pampig jugendvilla på Resarö i Vaxholm har Lisa Lönner Pulkkinen startat en hemmarestaurang i sitt vardagsrum. Ett par dagar i veckan dukar hon upp med mormors porslin och bjuder på gourmetmat gjord enbart på lokala råvaror. himlamycketsverige träffade henne mitt i sommarförberedelserna.

På Resarö i Stockholms skärgård har Lisa Lönner Pulkkinen, även kallad Husmor Lisa, förverkligat drömmen om en egen restaurang i hemmet. Med en fantastisk utsikt över vattnet och med en stor tomt med plats för grönsaker och kryddor känns det som den perfekta platsen.

Det hamras och bankas när vi kommer på besök en somrig vårdag.

– Ni får ursäkta röran men min man håller på att bygga klart terrassen inför sommarens lunchserveringar, säger Lisa glatt. Vi kommer att ha plats för 40 lunchgäster när vi drar igång i slutet av juni.

På lunchmenyn står bland annat äppelträrökt fisk och skaldjur, Lisas specialitet. Och självklart egenodlade grönsaker, egna inläggningar och råvaror från lokala leverantörer.

– Jag vill att gästen ska se vad som ligger på tallriken och veta att allt är hundra procent ekologiskt, tillverkat utan kemikalier. Läs mer

Besök på Ö-märkt

Det är inte helt lätt att hitta hit på de slingrande grusvägarna men det är definitivt värt omvägen. I Tavastboda på Värmdö utanför Stockholm ligger skärgårdsslakteriet Ö-märkt naturskönt vid vattnet. Här kommer djuren i första hand. De betar fritt ute i skärgården och slipper långa stressande transporter, vilket i slutändan också ger ett bättre kött. I den lilla butiken kan du köpa både färskt och fryst kött beroende på säsong, men det går att förbeställa färdiga lådor med olika delar från djuret. I butiken säljs också fårskinn och andra lokalproducerade varor. Lite synd bara att öppettiderna är begränsade.

himlamycketsverige skriver om Ömärkt på Värmdö

Garanterad sjöutsikt på Ooops hotell

himlamycketsverige skriver om Oooops hotell i Västerås skärgård

Ooops hotell i Västerås är konstnären Mikael Genbergs tredje hotellprojekt. En röd stuga med vita knutar som ser ut som om den är på väg att sjunka. Men det är så klart en synvilla. Ett stort däck omger hotellet och ger en nära kontakt med den omgivande skärgården i Mälaren. Hotellet består av ett stort rum med en dubbelsäng och sex extrabäddar. El saknas och värmen kommer från bastuns vedkamin. Hotellet har öppet mellan april och oktober och gästerna kommer hit med båt från Östra hamnen. Foto: Leon Grimaldi

Kreativt bed & breakfast på Orust

Lådfabriken Bed & Breakfast på OrustLetar du efter en stunds avkoppling nära havet och naturen? Ta då en titt på Lådfabriken bed & breakfast i det gamla fiskeläget Edshultshall på västra Orust. Här har Johan Buskqvist och Marcel van der Eng skapat en modern och kreativ oas i en gammal byggnad där träbåtar och fiskelådor en gång tillverkades. Det stora konstintresset avspeglas i de personligt inredda rummen. Foto: Lådfabriken