Himlagott

Två svenska klassiker på hemmaplan

4 juni, 2014 Kommentera

I dag blev det en god smakrunda på stan! Det finns ju många guldkorn här, även om vi i första hand tipsar om det som händer utanför huvudstaden.

Vi började med lunch på Smörgåstårteriet på Dalagatan 42, som öppnades för två år sedan av köksmästaren Claes Björling. I en mysig liten lokal serveras olika varianter av klassikern. Vi testade en smörgås med räkor och lax och en med kyckling och fårost. Båda var försvinnande goda. Kvällstid serverar man en avsmakningsmeny där temat är Sverige och landskapens typiska råvaror. Matlagningsfilosofin är att sätta svensk mat och svenska smaker i fokus. Det gillar vi.

Middagsstoppet blev på Meatballs, som vi skrivit om tidigare. På Nytorgsgatan 30 rullas hemlagade köttbullar. Donna rekommenderade oss att prova kalvköttbullarna med citron, basilika och oregano. Ett bra val. Goda såser och andra tillbehör finns också till försäljning om du är på väg hem. Eller slå dig ner vid långbordet i den trevliga lokalen.

himlamycketsverige skriver om smörgåstårteriet i Stockholm

himlamycketsverige skriver om Meatballs i Stockholm

Hamra krog – fattighus med rikt utbud

3 juni, 2014 Kommentera

Vi gillar ställen som är som erbjuder lite av varje, ungefär som ett kinderägg. Hamra krog i Burgsvik på Gotland är mer än bara en krog. I det gamla fattighuset finns i dag ett krukmakeri där det bränns krukor och stengods, och för den konstintresserade finns både galleri (sommartid) och en liten butik med grafiska tryck, litografier och målningar. Och i restaurangen serveras rustik fransk mat, givetvis gjord på gotländska råvaror, ibland ackompanjerat med livemusik. Bakom verksamheten står familjen Ringholm, med musikern Göran (känd för Disma undar jårdi och Snabbköpskassörskan).

Klassiska kroppkakor hos Ninni

1 juni, 2014 Kommentera

Kroppkakor är inte allas favorit, men om du vill prova den klassiska öländska potatisbollen ska du bege dig till Källa på norra Öland. Här ligger Ninnis kroppkaksbod – en liten röd stuga där det tillverkats kroppkakor för hand sedan 1990. Eva Petersson som driver verksamheten i dag är fjärde generationens kroppkaksmakare och receptet kommer från hennes mormors mor Edla. Kroppkaksboden har öppet året om. Under högsäsong lagas runt 2 000 kroppkakor om dagen.

Besök på Ö-märkt

29 maj, 2014 Kommentera

Det är inte helt lätt att hitta hit på de slingrande grusvägarna men det är definitivt värt omvägen. I Tavastboda på Värmdö utanför Stockholm ligger skärgårdsslakteriet Ö-märkt naturskönt vid vattnet. Här kommer djuren i första hand. De betar fritt ute i skärgården och slipper långa stressande transporter, vilket i slutändan också ger ett bättre kött. I den lilla butiken kan du köpa både färskt och fryst kött beroende på säsong, men det går att förbeställa färdiga lådor med olika delar från djuret. I butiken säljs också fårskinn och andra lokalproducerade varor. Lite synd bara att öppettiderna är begränsade.

himlamycketsverige skriver om Ömärkt på Värmdö

Drömmen om en restaurang

25 maj, 2014 Kommentera

För drygt två år sedan lämnade Stockholmskockarna Linnéa Liljedahl och Peter Eriksson storstan för ett nytt äventyr i Örnsköldsvik. På Fabriksgatan förverkligade de drömmen om en egen restaurang – Linnéa&Peter. Devisen är att laga mat som de själva tycker om, med inspiration från omgivningarna. Enkelt och utan krusiduller. Och vad vi hört går konceptet hem.

Allt i ett på Byhuset

21 maj, 2014 Kommentera

På Rödön utanför Östersund ligger Byhuset. Här har ägaren Agneta Enzell byggt upp en verksamhet som kretsar kring mode, form, konst och ekologiska godsaker. I formbutiken kan du shoppa skandinaviska klädmärken och inredningsprylar. I galleriet arrangeras regelbundet olika konst- och fotoutställningar. Och i kaféet kan du mätta den kurrande magen med nybakat surdegsbröd från det egna bageriet. Byhuset har öppet under sommaren och slår upp dörrarna den 21 juni.

Skånsk lyx för finsmakaren

19 maj, 2014 Kommentera

Daniel Berlins krog ligger på Österlen, som många andra bra matställen, men är inte det billigaste alternativet. Kanske ett ställe om man vill fira något eller någon speciell? Menyn är inspirerad av omgivningarna och förändras efter säsongen. Lunch- och middagspaket serveras ett par dagar i veckan och kan kombineras med boende på Logi Gamlegård. Det här är ett ställe som verkar så fantastiskt och som vi gärna vill besöka. Missa heller inte Österlenchoklad om du är i krokarna.

Lev livet på Leva kungslador i Visby

19 maj, 2014 Kommentera

Vi älskar eldsjälar som brinner för det de gör och följer sin magkänsla. Grundarna bakom Leva kungslador i Visby på Gotland gjorde just det när de drog igång sin verksamhet med mottot att ”göra livet lite mer värt att leva”. I lador från 1600-talet i en härlig miljö finns i dag restaurang, bageri, och gårdsbutik med ekologiska råvaror och egenproducerade inredningsdetaljer. Under sommaren arrangeras olika musik- och kulturevenemang, och även aktiviteter för de minsta besökarna. Vi gillar extra mycket trädgården som även den har anor från 1600-talet med både mullbärs- och valnötsträd. Skynda att besöka!

Köttbullar med kärlek och respekt

14 maj, 2014 Kommentera

Om du gillar köttbullar ska du gå till Meatballs på Nytorgsgatan 30 i Stockholm. Är du dessutom lite hipster och social av dig kommer du att trivas vid det stora långbordet med plats för 14 personer. Här finns köttbullar för alla smaker. Prova gärna veckans hipster som till exempel kan vara kalvköttbulle med confiterad kanin från Veta kaningård med smak av pistage, lagrad parmesanost och basilika. Låter gott!

200 praliner och sex kilo äpplen

13 maj, 2014 Kommentera

I en gammal tegelfabrik i Skåne-Tranås på Österlen tillverkas och säljs praliner. Österlenchoklad har blivit känt för sina lite annorlunda smaker som rosmarin, spettekaka, bacon och lönnsirap. Men självklart görs även traditionella praliner, berättar ägaren Ulrika: ”I vår Österlenkollektion använder vi oss av råvaror från trakten. Hallonpralinen görs till exempel på ekologiska hallon för att utvinna så mycket smak som möjligt. Vi använder inga aromer eller konstgjorda puréer. Gör man som vi krävs det kanske sex kilo äpplen för att att göra 200 praliner. Det är en utmaning, men jämför man smakerna blir det en helt annan upplevelse.”

Österlenchoklad levererar även praliner till White Guide-belönade Daniel Berlins krog.