himlamycketsverige – för dig som vill upptäcka Sverige

Hamra krog – fattighus med rikt utbud

3 juni, 2014 Kommentera

Vi gillar ställen som är som erbjuder lite av varje, ungefär som ett kinderägg. Hamra krog i Burgsvik på Gotland är mer än bara en krog. I det gamla fattighuset finns i dag ett krukmakeri där det bränns krukor och stengods, och för den konstintresserade finns både galleri (sommartid) och en liten butik med grafiska tryck, litografier och målningar. Och i restaurangen serveras rustik fransk mat, givetvis gjord på gotländska råvaror, ibland ackompanjerat med livemusik. Bakom verksamheten står familjen Ringholm, med musikern Göran (känd för Disma undar jårdi och Snabbköpskassörskan).

Klassiska kroppkakor hos Ninni

1 juni, 2014 Kommentera

Kroppkakor är inte allas favorit, men om du vill prova den klassiska öländska potatisbollen ska du bege dig till Källa på norra Öland. Här ligger Ninnis kroppkaksbod – en liten röd stuga där det tillverkats kroppkakor för hand sedan 1990. Eva Petersson som driver verksamheten i dag är fjärde generationens kroppkaksmakare och receptet kommer från hennes mormors mor Edla. Kroppkaksboden har öppet året om. Under högsäsong lagas runt 2 000 kroppkakor om dagen.

Besök på Ö-märkt

29 maj, 2014 Kommentera

Det är inte helt lätt att hitta hit på de slingrande grusvägarna men det är definitivt värt omvägen. I Tavastboda på Värmdö utanför Stockholm ligger skärgårdsslakteriet Ö-märkt naturskönt vid vattnet. Här kommer djuren i första hand. De betar fritt ute i skärgården och slipper långa stressande transporter, vilket i slutändan också ger ett bättre kött. I den lilla butiken kan du köpa både färskt och fryst kött beroende på säsong, men det går att förbeställa färdiga lådor med olika delar från djuret. I butiken säljs också fårskinn och andra lokalproducerade varor. Lite synd bara att öppettiderna är begränsade.

himlamycketsverige skriver om Ömärkt på Värmdö

Vi tipsar i Icas tidning Buffé

25 maj, 2014 En kommentar

Har du sett att himlamycketsverige är med i senaste numret av mattidningen Buffé? Vi delar med oss av tre bra matställen i landet – och hoppas självklart att de får extra många besök i sommar!

Här är tipsen för dig som inte fått ett ex i brevlådan:

Rå epok i Lund och Helsingborg
Ängsholmens gårdsmejeri utanför Uppsala
Grannäset gård & kök utanför Östersund

Drömmen om en restaurang

25 maj, 2014 Kommentera

För drygt två år sedan lämnade Stockholmskockarna Linnéa Liljedahl och Peter Eriksson storstan för ett nytt äventyr i Örnsköldsvik. På Fabriksgatan förverkligade de drömmen om en egen restaurang – Linnéa&Peter. Devisen är att laga mat som de själva tycker om, med inspiration från omgivningarna. Enkelt och utan krusiduller. Och vad vi hört går konceptet hem.

Tre frågor till Anne Lunell på Koppi

23 maj, 2014

Hej Anne Lunell på Koppi Kaffe & Rosteri i Helsingborg, vad händer hos er just nu?
– Just nu samarbetar vi med flera restauranger och kaffebarer. Det är kul att så många är villiga att prova nya bryggmetoder.

Ser du några nya trender vad gäller kaffe och te?
– Det verkar som kafébranschen fått upp ögonen för att bra, närproducerade och ekologiska råvaror, inte bara vad gäller kaffet. Kvalitetsteer har också fått en renässans. Och svart kaffe fortsätter att bli mer och mer populärt.

Om man är i Helsingborg, vilka andra ställen får man inte missa?
– Nyligen öppnade restaurang Fridas på Kullagatan. De har bra viner, vällagad mat och gott kaffe! Brödkultur är också värt ett besök.

Läs vårt tidigare inlägg om Koppi.

himlamycketsverige skriver om Anne Koppi

Allt i ett på Byhuset

21 maj, 2014 Kommentera

På Rödön utanför Östersund ligger Byhuset. Här har ägaren Agneta Enzell byggt upp en verksamhet som kretsar kring mode, form, konst och ekologiska godsaker. I formbutiken kan du shoppa skandinaviska klädmärken och inredningsprylar. I galleriet arrangeras regelbundet olika konst- och fotoutställningar. Och i kaféet kan du mätta den kurrande magen med nybakat surdegsbröd från det egna bageriet. Byhuset har öppet under sommaren och slår upp dörrarna den 21 juni.

Skånsk lyx för finsmakaren

19 maj, 2014 Kommentera

Daniel Berlins krog ligger på Österlen, som många andra bra matställen, men är inte det billigaste alternativet. Kanske ett ställe om man vill fira något eller någon speciell? Menyn är inspirerad av omgivningarna och förändras efter säsongen. Lunch- och middagspaket serveras ett par dagar i veckan och kan kombineras med boende på Logi Gamlegård. Det här är ett ställe som verkar så fantastiskt och som vi gärna vill besöka. Missa heller inte Österlenchoklad om du är i krokarna.

Lev livet på Leva kungslador i Visby

19 maj, 2014 Kommentera

Vi älskar eldsjälar som brinner för det de gör och följer sin magkänsla. Grundarna bakom Leva kungslador i Visby på Gotland gjorde just det när de drog igång sin verksamhet med mottot att ”göra livet lite mer värt att leva”. I lador från 1600-talet i en härlig miljö finns i dag restaurang, bageri, och gårdsbutik med ekologiska råvaror och egenproducerade inredningsdetaljer. Under sommaren arrangeras olika musik- och kulturevenemang, och även aktiviteter för de minsta besökarna. Vi gillar extra mycket trädgården som även den har anor från 1600-talet med både mullbärs- och valnötsträd. Skynda att besöka!

Köttbullar med kärlek och respekt

14 maj, 2014 Kommentera

Om du gillar köttbullar ska du gå till Meatballs på Nytorgsgatan 30 i Stockholm. Är du dessutom lite hipster och social av dig kommer du att trivas vid det stora långbordet med plats för 14 personer. Här finns köttbullar för alla smaker. Prova gärna veckans hipster som till exempel kan vara kalvköttbulle med confiterad kanin från Veta kaningård med smak av pistage, lagrad parmesanost och basilika. Låter gott!