Stjärnkockarna Filip Fastén och Joel Åhlin från Agrikultur slår ihop sina påsar med Talisker whiskey i sommar och öppnar två popup-restauranger i naturen i Sverige respektive Danmark under namnet Scandinavian Detours. Under en dag vill man skapa en unik matupplevelse och få fler att upptäcka Skandinavien som semesterland. En meny baserad på närodlade råvaror och inspirerad av vildmarken och havet runt Taliskers destillerier utlovas, allt tillagat över öppen eld. Vill du ha en plats gäller det att hänga på låset – bordsbokningen öppnar 26 april på bookatable.
Talisker samarbetar också med sex äventyrare från Skandinavien som delar med sig av sina personliga tips för äventyrliga upplevelser i respektive land. Än så länge är tipsen ganska få men det kan vara värt att kolla in senare. Kul initiativ i alla fall! Foto: Hanna Bergström och Joel Åhlin
Outdoormärket Tierra presenterade nyligen en ny jacka helt framtagen av material från växtriket som ett inlägg i den klimatsmarta debatten. För någon månad sedan belönades jackan med ett globalt hållbarhetspris, ISPO Award.
Funktionsjackan Deterra (som betyder från jorden) är nytänkande vad gäller materialvalen. Yttertyget är gjort av olja från ricinbönor, fodret av ull från tyska får och jackans knappar är tillverkade av corozonötter. Enligt Tierra var det en utmaning att minska antalet komponenter för att på så sätt minska antalet transporter under produktionen, och även hitta alternativ till den klassiska dragkedjan.
– Deterra är symbolen för hur teknisk man kan göra en jacka idag om den ska vara helt fossilfri. Vi kan så klart göra lättare, hållbarare, vattentätare och billigare jackor, men då är de inte 100 procent biobaserade, säger Erik Isaksson, ansvarig gör produktutveckling på Tierra.
Jackan kommer att säljas i begränsad upplaga, så passa på om du vill addera ett miljövänligt plagg till garderoben.
Apropå skogen vill vi tipsa om en ny typ av avslappningsupplevelse – skogsfloating som erbjuds på Vann Spa Hotell i Bohuslän. Att ligga nerbäddad i en hängmatta och titta upp på trädkronorna sägs ha positiva effekter på både knopp och kropp.
– Skogsfloating handlar om att ta intryck av naturens uttryck och frigöra nya tankar och idéer i kreativa samtal, säger Susanne Åhlund, hotellchef.
12 personer får plats i skogsfloatingrummet som ligger en kort promenad från hotellet. Vann Spa Hotell är ett av fem ställen i Sverige som erbjuder aktiviteten.
I juli öppande krögarparet från Grand Hotel i Mölle (som också ligger bakom populära Höganäs Saluhall) Mölle Brandstation, en kombinerad butik och bistro/kafé i hamnen. David Mill och Eva Dahlberg har renoverat den kulturmärkta byggnaden varsamt och satsar på att hålla öppet året om. Så här under julhelgen är det ingen rusning men ett par fikande har trotsat det dimmiga vädret och det tjocka tångtäcket som stormen Urd blåst upp på hamnparkeringen. Så här off season erbjuds enklare rätter till lunch eller något sött till fikat. Sommartid kommer vi definitivt sitta på den stora terrassen med utsikt mot havet.
En ny inredningsbutik Echo of Gothenburg med fokus på hållbarhet, har öppnat i Göteborg. Affärsidén är att inspirera kunderna till att göra designval med medvetenhet. Designval som både är bra för smaken, miljön och samhället. Och man ska vara noga med vad man köper och bara välja saker som man verkligen behöver eller som man vet att man kommer att älska en lång tid framöver. Här kan du hitta design- och kvalitetsprodukter som är tillverkade med respekt för både människa och miljö. Bra julklappstips!
Pumphuset i Borås är ett ganska nytt tillskott på pubkartan. Ölhallen som är inhyst i den gamla textilfabrikens pumphus har en välbevarad industrikänsla med högt i tak och en robust inredning. Över 120 ölsorter kan du välja mellan och ett antal enklare rätter från barmenyn. För den som vill fördjupa sig i ölen erbjuds ölprovningar för två eller fler personer, med eller utan mat.
I samma lokal finns restaurangen The Company och The Wine & Coffee Company som både lockar kafégäster som after work-sugna. Så här i jultider anordnas såväl brunch som julbord – se deras sajt för mer information.
Svenska dialekter är på tapeten igen. Språkvetaren Fredrik Lindström har på senare år blåst liv i intresset med olika tv-program och böcker och är nästa år aktuell med en ny bok där han samlat in 100 olika dialekter som man också kan lyssna på.
Hur många dialekter tror du att du kan identifiera? Flygbolaget Bra har gjort ett enkelt men kul dialekttest på sin sajt – Dialektkartan. Lyssna på 13 dialekter från de destinationer bolaget flyger till och para ihop dem med rätt ort. Inte helt lätt, måste vi erkänna.
Så här i Fars Dagstider öppnar Carlsbergs Beer Spa. Ett samarbete mellan Carlsberg och Luxury Spa i Gamla stan, Stockholm. Låt far få njuta av ett rofyllt humlebad och massage med humleolja. Carlsberg Beer Spa öppnar på Luxury Spa Hotel Reisen på Skeppsbron den 13 november. Läs mer här!
På tal om öl så har Modernist Brewery tillsammans med Stockholms Bränneri flyttat ihop och gör nu gin och öl under samma tak. Det nya hantverksbryggeriet ligger i ett tidigare Jaguargarage på Folkungagatan i Stockholm. Innan jul beräknas baren vara färdigbyggd och man kommer där att arrangera provsmakningar. Det kommer även bli AW en gång i veckan. Baren öppnar vid årsskiftet. Modernist finns redan att köpa på Systembolaget och från den 1 december kommer Dry Gin från Stockholms Bränneri att finnas på Systembolaget.