mat

Skåne hyllas i New York Times

Kommentera
  • himlamycketsverige skriver om Daniel Berlin krog i Skåne Tranås

I veckan publicerade New York Times sin topplista över heta ställen att besöka under 2016. På en imponerande nionde plats hittar vi Skåne. New York Times beskriver Skåne som ett matmekka som också slår grannen Köpenhamn med sina många Michelinkrogar, och hänvisar till de fantastiska matställena på landsbygden. Hörte Brygga, Talldungen och Daniel Berlin Krog, alla på Österlen, är några av de som omnämns. Även Bastard och Bord 13 i Malmö. Det känns extra kul när Skåne slår San Sebastian i Spanien, som brukar omnämnas som en av de stora gourmetstäderna.

Är du nyfiken på vilka andra som kvalat in? Kolla här.

Nytt matmekka planeras i Malmö

Kommentera

himlamycketsverige skriver om Malmö saluhall

Malmö har länge stått utan saluhall av rang, men inte länge till. I det gamla k-märkta godsmagasinet, några stenkast från Malmö centralstation, planeras ett Mekka för alla som älskar mat och bra råvaror. Sommaren 2016 väntas dörrarna till den nya saluhallen slå upp. ”En blandning av Torvehallarna i Köpenhamn, Dean & Deluca i New York och Höganäs saluhall,” skriver man hemsidan. Inredningen ska få en industriell känsla, med de gamla tegelväggarna bevarade. Bakom initiativet står syskonen Martin och Nina Karyd på Annabostäder. Martin har ett förflutet som krögare, med bland annat en finalplats i Årets kock på meritlistan.

Gotthards krog med influenser från världen

Kommentera

himlamycketsverige skriver om Gotthards i Umeå

På Gotthards krog i anrika Stora hotellet i Umeå står hela världen på menyn, bokstavligt talat. Rätterna är namngivna efter hamnar och länder – en tydlig blinkning till den förste källarmästaren Gotthard Zetterberg som inte bara var en profil i stadens nöjesliv utan även en berest man på havet. Rätternas namn ger också en ledtråd om vad de innehåller. Tokyo är en omelett med ingefära och koriander och väljer du Buenos Aires serveras du en hängmörad ryggbiff. Självklart finns även Umeå med på menyn. Kul koncept och trevlig personal, tycker Patrik Schön som tipsade oss. Prova du också – krogen hittar du på Storgatan 46. Missa heller inte Kulturbageriet som ligger intill i stallbyggnaden. Här serveras allt från frukost och fika till lunchsoppor och juicer. Gästtips: Patrik Schön

Från keramik till gastronomi

Kommentera

Saluhall i Höganäs

Säger man Höganäs tänker nog de flesta på de klassiska saltglaserade krusen. Mycket av keramikproduktionen har dragit utomlands idag, tyvärr, men inget ont som inte har något gott med sig. I de gamla lokalerna är det numera gastronomin som står i fokus. Höganäs Saluhall har på ett par år blivit ett måste-stopp i Kullabygden. Här kan du inte bara shoppa lokala råvaror utan även äta både lunch och middag. Miljön är fantastisk med de gamla ugnarna som fond. Missa inte heller Butiken som ligger vägg i vägg. Kläder, inredning och utvalda prylar.