Surfa in på Surflogiet

Har du turen att komma till Gotland i sommar så varför inte göra ett besök på Surflogiet. Det här stället blev vi nyfikna på. Surflogiet ligger på Gotlands västra sida, precis vid stranden nära Tofta Camping. Ett litet paradis som har sina rötter i surfkulturen. Allt började 2017 med ett café, Klaras Café som blev så poppis så man bestämde sig för att göra något mer. Ett arbete påbörjades med bland annat inredningsarkitekter, designers och med en ny logga för att skapa det som idag är Surflogiet. Då var det Van Life och schysst häng som gällde. Men redan året efter byttes Van Life ut mot Canvastält. Det blev tälthotell eller Glamping som är en lyxig form av camping. Idag har man 9 st glamorösa Canvastält som står nere på stranden. Lyxigt inredda med Hästens sängar, vinkyl och annat. Här finns mycket av det goda livet. Du kommer att sova gott i hästensängarna som är byggda i naturmaterial som bomull, lin, ull och svensk fura.

Baren och restaurangen har tack vare sin popularitet numera nått en mycket bredare publik. Så idag är det långt ifrån bara surfare som hänger här. Surflogiet har blivit familjärt. Här finns mycket att roa sig med för både stora och små t ex sporter som surfing, surflektioner, beachvolleyboll, paddelbrädor, kanot, yoga mm. Hela stranden är som en sandlåda med gungor och annat för barnen. Men vill du så kan du också bara sitta utanför tältet och se den vackra solnedgången över ett glittrande Östersjön.

Så här dagarna före säsongsöppningen får vi en pratstund med Mattias Andersson som är driftansvarig på Surflogiet. Han berättar att i år har man satsat ännu mer på mat & dryck. Maten kommer att uppgraderas med hjälp av kocken Kim Lönnqvist. Det kommer att bli en roligare meny med fin bechfood som bas. Med lokala råvaror och ekologiskt så långt det bara går. Även baren har fått en rejäl uppgradering. Surflogiet har knutit till sig Malin Spång som kommer att blanda sommarens bästa cocktaildrinkar med Gotländsk ekologisk sprit och råvaror från ön som granskott, syrén och timjan. Med ett glas naturvin kan du sitta och titta på solnedgången och lyssna på livemusik säger Mattias.

Han berättar också att man med tanke på rådande omständigheter har fått anpassa sig till bland annat bordsservering och att man har byggt en helt ny handtvättsstation. Mattias skyndar vidare med sina förberedelser medan regnet öser ner på Gotland. Men snart skiner solen igen och den kommer att skina över alla sommargäster som strömmar till nu efter att man har lättat på reserestriktionerna. Och fortfarande finns platser kvar så surfa in och boka nu.

 

 

Husmor Lisa öppnar igen

Nu öppnar Husmor Lisa upp sin resatuarang Fine Home Dining by Lisa igen i sitt hem på Resarö i Vaxholm, utanför Stockholm. På grund av omständigheterna bokar hon endast in ett eller två små sällskap per helg. Här kan man välja att sitta på terrassen med generöst socialt avstånd. Även om detta är hemma hos Lisa så används varken köket eller matsalen privat. Råvarorna odlar hon själv, plockar i skogen eller köper från bönder i Roslagen för att skapa vackra rätter med organisk och naturlig känsla. Lisa driver sitt restaurangkök utan kemikalier och tillsatser. Se vad vi har skrivit om Husmor Lisa tidigare här.

himlamycketsverige tipsar om Husmor Lisa på Resarö i Vaxholm

Besök Boo Natur i juli

Restaurang Boo Natur är definitivt värt en omväg i sommar. Boo Natur är en restaurang med fokus på det bästa från naturen. Just nu har man stängt en kort period för att ladda inför sommarsäsongen. I år håller man nämligen öppet hela juli för alle de som kommer att hemestra. Det går att boka online redan nu. Tänk på att bokningarna går åt snabbt. Här finns även några rum om du vill stanna över natten. Platsen är Hjortkvarn som ligger strax utanför Örebro. Läs gärna här vad vi skrivit om Boo Natur tidigare.

 

Sagan om Konditorn och Bagarn

Himlamycketsverige lyfter gärna ställen som ligger lite utanför stadskärnorna, som är småskaliga, personliga och har en spännande historia. Konditorn och Bagarn i Hökarängen är just ett sådant ställe. Vår medarbetare Mauro Rongione besökte bageriet söder om Stockholm. I Hökarängen finns Sveriges första gågata från 1949. Gågatan, centrumtorget och området runtom har på senare år rustats upp och man har återskapat det gamla utseendet med fina neonskyltar. Vi träffade ägaren Cajsa Lindberg som bor och jobbar här.

Varför blev det just Hökarängen?

– Drömmen och idén om Konditorn och Bagarn började så tidigt som 2006 då jag jobbade som konditor på NK i Stockholm. Trots att jag (Konditorn) och Bagaren senare gick skilda vägar har alltid drömmen om det egna konditoriet levt kvar. Det dröjde sju år innan drömmen fick liv igen. Under flera års tid passerade jag förbi lokalen i Hökarängen, plötsligt en dag satt en lapp på dörren där det stod: Stängt pga sjukdom. Det är dags att ringa Bagarn tänkte jag. Och på den vägen är det, säger Cajsa.

2015 slog Konditorn och Bagarn upp portarna i Hökarängen. Numera är Cajsa ensam ägare.

– Men utan mitt fantastiska team skulle det inte fungerat. Jag hade inte klarat att driva konditoriet framåt om det inte hade varit för dem.

Cajsa tycker Hökarängen är ett fantastiskt område att driva ett bageri och café i. Många som bor här är väldigt stolta över Hökarängen och besöker gärna centrumet och de handlar lokalt. Cajsa berättar att hon velat skapa en mötesplats.

– Vi har bara två bord inne och här trängs folk på ett lite osvenskt vis. Rekordet är 22 sittande gäster. Folk inleder samtal med varandra som de annars inte skulle gjort, och vi i personalen jobbar ju väldigt nära och kan ofta vara med och umgås vilket är himla roligt. Det har blivit en mötesplats som jag är väldigt stolt över.

Hur tänker ni vad gäller hållbarhet?

Ekologiskt och hållbarhet är viktigt. Men även om allt inte är ekologiskt certifierat så är det hållbart i alla led. Vi använder bara råvaror som vi själva anser ha en bra kvalitet.

Som till exempel äppelmusten som säljs. Den är gjord på äpplen från föräldrarnas gård på Gotland.

– Äppelträden är inte ekologiskt odlade men planterades på gården av min farfar på 1950-talet. I mina ögon är det en helt fantastisk råvara även om den inte är ekologiskt certifierad. Mina föräldrar plockar äpplena och mustar dom på Halfvede musteri några kilometer bort. Musten transporteras till Stockholm är mina föräldrar hälsar på. Det är hållbarhet för mig, säger Cajsa.

Många som kommer in köper med sig det stenugnsbakade matbrödet som är mycket populärt. Precis som finbullarna. Men här görs också kolor tillverkade och packade för hand, hallongrottor, bakelser och andra goda bakverk. Nougattårtan är en favorit hos kunderna.

– Den är otroligt god och väldigt populär. Men min personliga favorit kommer nog alltid vara princesstårta, den är både rolig att tillverka och supergod att äta, säger Cajsa.

Riktigt goda bakverk är förstås extra viktigt då bageriets slogan är ”Det finns alltid något att fira…” Och firar det gör man just nu på Konditorn och Bagarn. För i dagarna listades de i White Guide Café för femte året i rad. Grattis!

Prisbelönt hotelldesign i Riksgränsen

Svensk arkitektur och design fortsätter att imponera över hela världen. Nu står Niehku Mountain Villa i Riksgränsen i fokus. Hotellet är designat av den svenska designbyrån Stylt som nyligen vunnit priset Europas bästa hotellinredning i UNESCO Prix Versailles 2019. Hotellet öppnades 2018 och drivs av Jossi Lindblom and Patrik ”Strumpan” Strömsten. Patrik drev tidigare hotell Meterolog Ski lodge som vi skrivit om här. Utöver den fantastiska arkitekturen och designen kombinerar Niehku Mountain Villa naturupplevelser som heliskiing och toppturer, med högsta kvalitet på boende, samvaro och gastronomi. Och till kvällen låter man dagens äventyr fortsätta runt matbordet. Köket kommer från naturens skafferi och lokala producenter. Såklart mycket vilt och fisk från både fjäll och skog. Eftersom Norge ligger bara 50 meter från köksdörren så kombinerar man med råvaror från Norge. Här på gränsen mellan Sverige och Norge, går malmbanan, tågsträckan mellan Kiruna och Narvik som i över hundra år trafikerats av tåg lastade med järnmalm. Niehku Mountain Villa ligger på platsen för malmbanans gamla lokstall. I vinkällaren finns omkring 500 olika viner, utvalda av Patrik ”Strumpan” Strömsten vars passion för vin är lika stor som för skidåkning och vildmarksliv. Patrik driver egen vinimport och är hittills den ende som vid två tillfällen korats till Årets Sommelier i Sverige.

Tre pensionat med historia i väggarna

Varför inte checka in på ett klassiskt pensionat i sommar. Förutom närhet till naturen, personlig service, vällagad mat är också traditioner och historia viktigt för ett pensionat. Här bjuder vi på tre tips.

1. Dahlströmska Gården i Vadstena. Dahlströmska gården i Vadstena finns varken spa eller minibar. Här har varje rum sin egen historia som verkligen sitter i väggarna. Alla rum är restaurerade enligt gamla metoder. Verksamheten på Dahlströmska är KRAV-certifierad med tre stjärnor. Det betyder att minst 90% av inköpsvärdet är ekologiska varor. Peter och Sofia som driver Dahlströmska gården dukar upp en härlig, ekologisk frukost på morgonen med nybakat och grönt från den egna odlingen. Checkar du in här så checkar du även in i historien.

Fotograf: Martin Gripe

2. Slipens hotell & Pensionat i Bohuslän. Pensionatet i Fiskebäckskil är visserligen bara några år gammalt, men har tagit vara på öns historia och en familjär stämning. Varje rums inredning är inspirerat av en lokal profil. Antingen kan du bo i mästersmeden Werner Petterssons rum, eller kanske roddmästarinnan Regina Anderssons, och få ta del av deras liv och äventyr. Frukostbuffén serveras i whiskybaren men kan tas med ned till bryggan vid fint väder.

 

3. Gula hönan på Gotland. I Ronehamn på Gotland ligger pensionat Gula Hönan. Här finns även restaurang, trädgårdsbutik och en köksträdgård. Pensionatet  som är 100 år drivs idag av familjen Qwiberg-Enderborg. Gula Hönan följer en ekologisk grön tråd och trädgården gör den prisade restaurangen självförsörjande. Sommaren 2019 blickar man bakåt till sekelskiftet och introducerar en meny baserad på hur en meny kunde se ut på ett badpensionat vid den tiden. Med udda råvaror, ett kreativt kök och ett hållbart tänk finns nu menyn som man rätt och slätt kallar pensionatsmiddag.

Sommartips i Sverige – del 1

Det är många som semestrar hemma i Sverige i sommar och vi vill passa på att bjuda på våra bästa tips. Vi har samlat ihop en skön blandning av hotell, kaféer, restauranger, butiker och mycket mer längs några av våra större vägar. Först ut är sträckan Trelleborg–Göteborg–Jönköping.

Tipsa oss gärna om dina favoriter när du reser runt!

På Lyckorna i Ljungskile finns de bästa musslorna

Det sägs att det här är världens bästa musselbar –en bohuslänsk gourmetupplevelse. Det måste ju verkligen vara värt ett besök. Här har blåmusslan huvudrollen i alla rätter och musslorna kommer från Scanfjords odlingar ute på Orust. Vill du ha en helhetsupplevelse så kan du prova på att skörda blåmusslorna på någon av musselexpeditionerna med fiskebåten M/S Märta. Tillsammans tillagas den gemensamma skörden på den speciella musselpannan. Musslorna avnjutes sedan i klocktornet på Lyckorna i Ljungskile. Nytt för 2019 är att Musselbaren har kompletterat med ett eget litet destilleri. Kan nog vara Sveriges minsta destilleri. Här görs egen gin, akvavit, brännvin och öl. Spännande matsupar har fått kryddning av bland annat tång och svamp. Så långt det är möjligt används lokala råvaror.

– Med detta vill vi helt enkelt utveckla vårt spännande mat- och dryckes-erbjudande tillsammans med våra musselexpeditioner säger Janne Bark. Som för övrigt nu i dagarna firar fem år med Musselbaren i Ljungskile. Värt att prova om man gillar musslor.

Musselbaren finns också på Smögen och nytt för denna säsong är att den ingår i Klevens tre kök tillsammans med Pizzabistron och Alex lilla kök.

 

Sydfranskt i Sverige

Nu rullar Rosétrucken ute på de svenska vägarna igen. Det är ett samarbete mellan Arvid Nordqvist och Provenceproducenten Chateau de Berne vars fyrkantiga roséflaska Grande Recolte är en av Sveriges storsäljare. Rosétrucken med sydfransk touch kommer med rosévin till en rad uteserveringar under sommaren. Det finns även möjlighet att hyra trucken för privata fester och företagsevent. Rosétrucken kommer till Djurönäset på Värmdö den 5-14 juli. Följ turnéplanen, som kommer att uppdateras löpande här. Följ även Rosétrucken på Instagram, @rosetrucken.