Tirups örtagård utanför Staffanstorp i Skåne är en pärla om man är intresserad av kryddväxter. I de två visningsträdgårdarna, med mer än 600 arter, hittar man både kändisar som dragon och salvia men även mer ovanliga örter. Efter en tur passar det bra att slå sig ner i kaféet som självklart tar tillvara vad som bjuds i trädgården. En av favoriterna sägs vara muffins med ananassalvia. I butiken säljs kryddblandningar, teer, örtsalt och mycket mer.
Skåne
Svensk toppwhisky på ön Ven
En av Sveriges bästa whisky- och ölbarer finns på ön Ven i Öresund. På Spirit of Hven kan man njuta av en whisky i den speciella baren. Här finns mer än 500 sorters Single Distillery Whisky. Vissa destillerade från tidigt 1930-tal och andra som bara är ett år gamla och för nya för att ens kallas för whisky. Boka gärna en guidad rundtur på destilleriet. På Ven är det perfekt att ta sig runt med cykel. Stanna till i Backafallsbyn och njut av det goda.
Ekokrog med vällagad mat
Ingrid A tipsade oss om sitt favoritställe – Salt&Brygga i Västra hamnen i Malmö. I en vacker miljö och med magnifik utsikt mot Öresundsbron serveras genomtänkt och vällagad mat. ”Jag njuter, trivs och jublar över att en så gedigen satsning burit frukt i alla dessa år,” säger Ingrid. Vi gillar också miljötänket som går som en röd tråd genom både meny och inredning. Råvarorna kommer från lokala producenter som tillämpar ekologisk odling och ett brett sortiment av ekologiska drycker (kaffe, te, vin och öl) serveras. Dessutom är hela restaurangen inredd med naturmaterial – till och med stearinljusen är Svanenmärkta. Med andra ord lämnas inget åt slumpen. Under åren har krogen fått flera utmärkelser för sitt miljöarbete, bland annat Årets Ekokrog 2010 av White Guide. Gästtips: Ingrid A Foto: Gunnar Nydren
Klassiska krukor när de är som bäst
Naturskönt intill en porlande bäck ligger Wallåkra stenkärlsfabrik i nordvästra Skåne. Säkert en gammal bekantskap för många men hit kan man definitivt åka flera gånger – för de klassiska saltglaserade krusen och krukorna håller än, sisådär 150 år senare. De tas fram helt och hållet för hand från leran i omgivningarna. I ett gammalt magasinshus serveras mat gjord av lokala råvaror. Eller be om en picknickkorg för en promenad i naturreservatet.
Är du intresserad av keramik får du heller inte missa Höganäs och saluhallen som numera huserar vid de gamla ugnarna.
Skånskt fiskrökeri med anor
I Sveriges sydostliga hörn ligger Skanörs fiskrögeri. Här i hamnen har det rökts fisk i mer än tusen år – en tradition som håller i sig än i dag. Butiken och serveringen håller öppet från tidig april till sen september. Testa till exempel de olika ”madapåsarna” med smakprov på havets läckerheter som rökt makrill, lax och sill.
Medelhavet på skånska
Varför åka ända ner till Medelhavet när du kan sitta på en piazza under vinrankor och olivträd på mycket närmare håll? Apotekarns trädgård i Simrishamn är verkligen Medelhavet i miniatyr. Den här oasen är mycket tv- och trädgårdsprofilen Peter Englanders skapelse och han visar gärna den vackra trädgården för besökare. I en gammal korsvirkeslänga kan du köpa växter, vackra krukor och mosaikbord. Slå dig sedan ner i kaféet och beställ söta delikatesser eller en vedugnsbakad pizza. Avslutningsvis kan du ta in på Apotekarns B&B.
Skånsk sushi på Rå epok
Efter all debatt om utfiskning och rödlistade arter känns det skönt när restaurangerna själva tar ställning för miljön. Rå epok, som finns i Helsingborg och Lund, har som koncept att välja närodlade råvaror och lokalfångad fisk. Med andra ord ingen jätteräka eller tonfisk som färdats från andra sidan jordklotet – här är all fisk färsk. Eller som de själva vill kalla det: sushi på skånska. En kul detalj är att det bara spelas skånsk musik på restaurangerna.
Vegetariskt på Pumpans på Ven
Från maj till september serverar Pumpans café och restaurang vegetarisk mat av ekologiska råvaror. Brödet bakas av eget mjöl och kaffet kommer från det egna rosteriet. Pumpans ligger mitt på ön Ven i en gammal Skånegård. Bra sommartips! Foto: Mauro Rongione
Världens bästa kafferosteri i Helsingborg?
Bakom Koppi Kaffe & Rosteri står Charles Nystrand och Anne Lunell som båda har vunnit barista-SM. Koppi utsågs även till Årets kaffebar 2013 av White Guide med motiveringen: ”För att delvis ha startat, och i synnerhet inspirerat och utvecklat, den pågående trenden kring ursprungsbetecknat kvalitetskaffe med eget rosteri. Dessutom ett kafé som lockar med en levande urban miljö, engagerad personal och hemgjorda bakverk.” Värt ett besök!
Ekologiska pizzor på Friden gårdskrog
Österlen brukar ofta kallas Sveriges Provence med tanke på det vackra landskapet och det myllrande konstnärslivet. Men om man ser till antalet krogar som har pizza på menyn kanske Sveriges Italien vore mer passande. Friden gårdskrog är en gammal äppelgård utanför Kivik som drivs av Barbro och Peter. Här serveras vedugnsbakade dito med ekologiska och närproducerade råvaror. Mångas favorit och det är klokt att boka bord.